Non mi sembra vero di vedere finalmente uno spiraglio di sole, è da sabato che continua a piovere e spererei vivamente che ora il brutto tempo ci lasci un po' in pace...
Oggi vi lascio una ricetta veloce per un primo piatto gustoso ma abbastanza leggero..
Buon appetito...
Elena
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di riso
- 200 g di zucchine
- 100 g di capri di capra Mauri
- Brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva Dante
- Sale integrale Gemma di mare
- Tagliate a quadratini le zucchine e trifolatele con un po' di olio.
- Unite il riso, fatelo tostare, sfumate con il vino e cominciate ad aggiungere il brodo poco per volta fino a cottura del riso.
- Regolate di sale, spegnete la fiamma, cospargete i formaggio e servite
Io adoro le zucchine cara!!!!E a risotto sono ottime!!!Il tuo tocco con formaggio di capra dev'essere meraviglioso!!!!Un abbraccio grande e ..W il sole!!!
RispondiEliminaBuonissimo!!!
RispondiEliminaDelizioso questo risotto!
RispondiEliminamamma che buono!!!
RispondiEliminaPiacere di conoscerti, che bel blog e quante ricette goloso! risottino favoloso! mi piace
RispondiEliminache buoniiiiii un paio a pranzo
RispondiEliminaAdoro sia il risotto che zucchine e questo che vedo è da copiare! Un abbraccio!
RispondiEliminaOttimo modo per festeggiare il sole :) Un bacione e buona giornata
RispondiEliminadi sicuro un piatto diverso dal solito e intrigante!
RispondiEliminaun ottimo risotto fresco e saporito, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaI risotti io li adoro, poi questo mi sembra così gustoso. Bravissima.
RispondiEliminaqui ancora niente sole,ottimo e gustoso risotto cara
RispondiEliminaCiao Ely, hai ragione...ci voleva un po' di sole ma non ti abituare che ci attende un altro weekend di maltempo (tanto per cambiare). Mai assaggiato il caprino di capra, ma mi ispira molto...Ciao e buona serata
RispondiEliminaun risotto delicatissimo
RispondiEliminaConnubio perfetto di leggerezza e sapore :)
RispondiEliminaBuona giornata
Che buono questo risotto col caprino, sembra molto cremoso e sicuramente gustoso!Ciao
RispondiEliminaBuonisssimo!!! saporitissimo!!! io avevo fatto una versione simile con i piselli invece, am anche ocn le zucchine dev'essere la fine dle mondo!!! buon weekend!!
RispondiEliminaChe bell'accostament! Da sperimentare subito, proprio nel risotto!
RispondiEliminaUn bacio Elena!
ricettina veloce ma davvero gustosa Ely!!!
RispondiEliminasono sempre alla ricerca di nuove idee per il risotto, me la sono già segnata :)
un bacione
ti auguro una buona domenica.. ^_^
RispondiEliminaGrazie mille Ely del tuo commento sui cupcakes. Mi hai incoraggiata.
RispondiEliminaOra passo al tuo piatto che é molto fresco e veramente estivo. Mi piace il riso in tutti i modi. Buona domenica anche a te.
Buono!!! Buona settimana, Laura
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