Coppa di briciole di pan di spagna con crema sofficissima al latte

 Una coppa leggera con una consistenza delicata, un dopocena perfetto per una meravigliosa coccola

Buon appetito

Elena

INGREDIENTI (per 4 coppette) :

Per il pan di spagna:

• la ricetta la trovate qui

Per la crema:

• 400 g di latte intero
• 1 cucchiaino di miele
• 80 g di zucchero
• Vaniglia
• 40 g di amido di mais
• 150 g di panna
• Cioccolato fondente o al latte

PREPARAZIONE:

1. La preparazione del pan di spagna la trovate qui.
2. Preparate la crema al latte; scaldate 300 g di latte con lo zucchero e la bacca di vaniglia, fino a che la crema si addensa. 
3. In una ciotola a parte, unite l'amido di mais, il latte rimanente e mescolate bene finchè si soglie il tutto, poi unite il tutto all'altra crema. 
4. Mescolate poi anche il miele con le fruste sempre a fuoco bassissimo finchè non si sarà addensata. Spegnete e fate raffreddare.
5. Una volta raffreddata montate la panna e unitela alla crema.
6. In uno stampo, sbriciolate il pan di spagna, mettete del cioccolato a pezzi, poi un po' di crema e formate così gli strati.