Minestra de fasoi per L'Italia nel piatto

Siamo arrivati al nostro appuntamento, con l'Italia nel piatto, il primo di questo 2014, dedicato a piatti caldi giusti per questo inverno...

Buon appetito

Elena

Ingredienti per 4 persone:

 

• 200 g di fagioli borlotti secchi
• sale q.b.
• 1 patata grande
• 1 cipolla,
• 1 costola di sedano,
• 1 ciuffo di prezzemolo,
• due spicchi d'aglio,
• Olio extravergine di oliva Dante
• 400 g di spaghetti tagliati

Preparazione:

1. Tenete a bagno i fagioli per un'intera notte, poi lessateli in acqua salata, per circa 2 ore; a cottura ultimata, scolateli, tenendo da parte il liquido di cottura
2. Sbucciate e lessate anche la patate e passatela allo schiacciapatate. 
3. Preparate un trito di cipolla, sedano, prezzemolo e aglio e fate appassire il tutto con poco olio.
4. Unite al condimento i fagioli, fateli insaporire, quindi bagnateli con un mestolo del loro brodo di cottura e quando saranno giunti da ebollizione, mettete anche il passato di patate.
5. Aggiungete un litro e mezzo di acqua, quando poi bolle, cuocete gli spaghetti tagliati e servite.

Ed ora ecco le squisitezze italiane:

Valle D'Aosta-Minestra al latte, soupe au lait-http://cinziaaifornelli.blogspot.it/2014/01/minestra-al-latte-soupe-au-lait.html

Piemonte - Tempesta  - http://lacasadi-artu.blogspot.it/

Lombardia - Sbrofadei  - http://ledeliziedellamiacucina.blogspot.it

Trentino Alto Adige - Zuppa di vino - http://afiammadolce.blogspot.it/

Veneto - Minestra de fasoi - http://ely-tenerezze.blogspot.it/

Friuli Venezia Giulia -         -  http://nuvoledifarina.blogspot.it/

Emilia Romagna - Strichetti alla bolognese http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/01/strichetti-alla-bolognese-per-litalia.html

Liguria -  çeixei in zemin -http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/01/litalia-nel-piatto-le-minestre.html

Toscana - Assente          - http://www.nonsolopiccante.it/

Umbria - minestra di riso e verza - http://amichecucina.blogspot.it/

Marche - Pasta reale in brodo -  http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it/

Abruzzo -   Non partecipa– http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva

Molise - Zuppa di ceci alla molisana -http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/

Lazio -  Lacne e fagioli - http://elly-chezentity.blogspot.it

Campania - Minestra broccolo nero e maiale - http://www.isaporidelmediterraneo.it//

Puglia -  Minestra di carciofi e piselli  - http://breakfastdadonaflor.blogspot.it/

Basilicata - Minestra di pasta e fagioli -http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina/

Calabria -                http://blog.giallozafferano.it/iocucinocosi

Sicilia - Minestra di pasta e lenticchie - http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/

Sardegna -  Non partecipa                       http://blog.giallozafferano.it/vickyart