lunedì 29 dicembre 2014

Torta ai mirtilli con crema pasticcera al limone

Lo so che non ne potete più di dolci, ma questa torta è da un po' che gira sulle mie bozze ed ora ho deciso che è il momento di postarla, semplice, fresca e buona. Questo è il mio ultimo post del 2014, un anno difficile, ma siamo qua,  più forti di prima!!

Buona appetito 
Elena


Ingredienti:

Per il pan di spagna:
  • 170 g di zucchero
  • 4 uova
  • 150 g di farina
  • 70 g di fecola
  • Buccia grattugiata di un limone
Per la crema pasticciera al limone:
  • 500 ml di latte intero
  • 2 tuorli
  • 1 uovo
  • 75 g di farina 00
  • 20 g di fecola
  • Buccia di mezzo limone
Per decorare:
  • Mirtilli
  • 200 g di panna montata
Preparazione:

Per il pan di spagna:
  1. Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, unite la farina, la fecola e la buccia del limone.
  2. Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti.
  3. Fate raffreddare e tagliatelo in due parti.
Per la crema pasticciera al limone:
  1. Portate il latte a ebollizione con la buccia di limone, poi spegnete e fare riposare.
  2. Montate le uova con lo zucchero, unite la farina e la fecola.
  3. Versate sul composto di uova il latte a filo e mettete sul fuoco dolce finchè non si addensa e diventa liscio.
  4. Fate raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Composizione del dolce:
  1. Sul primo strato di pan di spagna, mettete dei mirtilli, poi ricoprite con la crema pasticcera, mettete il secondo disco e decorate con panna montata e mirtilli.


7 commenti:

  1. Veramente Ely... io ho mangiato pochissimi dolci, ho mangiato poco in generale quindi una fettina che mi scaldasse l'animo la vorrei proprio! buon anno a te e alla tua bellissima famiglia!

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  2. Wow che bella complimenti, e sicuramente deliziosa!!
    Buon anno, a presto :)

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  3. Davvero una ricetta golosissima :-P Complimenti cara e colgo l'occasione x augurare a te e ai tuoi cari un felice anno nuovo <3
    A presto <3

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  4. Una ricetta deliziosa Elena!! Grazie per le tue parole, mi spiace sia stato un anno difficile ma ti auguro un 2015 pieno di serenità e di salute, un abbraccio grande!

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  5. Ciao Elena io di dolci non ne ho mai abbastanza!! Golosissima! Approfitto per augurarti un sereno nuovo anno!!!!! bacioni

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  6. Golosissima questa torta, bella e invitante, complimenti!!!! Un abbraccio con i migliori auguri di buon 2015!!!

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