Budin con la farina de maròn

Buongiorno cari lettori, siamo arrivati al nostro appuntamento del 16 per la nostra rubrica dell'Italia nel piatto. L'argomento riguarda "i doni del bosco", ossia tartufi, funghi, castagne e tutto ciò che i nostri meravigliosi boschi ci donano. Io voglio presentarvi un dolce tipico della mia regione polentona, il mio Veneto!! El budin con la farina de maròn, ossia il budino con la farina di castagne. L'origine di questa ricetta è di venezia, ma poi la sua bontà si è espansa in tutto il territorio, ma bando alle ciance, ora vi presento "el me budin" (il mio budino).

Vi ricordo di dare una sbirciatina al nostro blog: http://litalianelpiatto.blogspot.it/

Buon appetito

Elena

 Ingredienti per 6 persone:

• 35 g di farina di castagne
• 2 uova
• 65 g di amaretti
• 90 g di zucchero semolato
• 75 ml di rhum
• 250 ml di latte intero
• Caramello 
• Pistacchi

Preparazione:

1. Montate le uova con lo zucchero fino a farlo diventare un composto gonfio e spumoso.
2. Unite al composto di uova la farina di castagne e il rhum.
3. Mescolate successivamente gli amaretti sbriciolati e il latte.
4. Coprite il fondo dello stampo con il caramello, e versate il composto preparato.
5. Cuocete inforno a bagnomaria per circa un'ora e mezza.
6. Fate intiepidire e mettete in frigorifero per almeno tre ore.
7. Servite con pistacchi e amaretti sbriciolati.

                                          

Ed ora gustatevi le delizie delle altre regioni:

Trentino-Alto Adige: Crostatine ai funghi mi sti di bosco

http://www.afiammadolce.it/2014/11/crostatine-ai-funghi-misti.html

  

Friuli-Venezia Giulia: Strùcul di mont 

http://ilpiccoloartusi.blogspot.com/2014/11/strucul-di-mont-rotolo-di-castagne-e.html 

Lombardia: Foiade di castagne ai funghi porcini

http://kucinadikiara.blogspot.com/2014/11/foiade-di-castagne-ai-funghi-porcini.html

Veneto: Budin con la farina de maròn

http://ely-tenerezze.blogspot.com/2014/11/budin-con-la-farina-de-maron.html 

Valle d'Aosta: Risotto alle castagne http://atuttopepe.blogspot.com/2014/11/risotto-alle-castagnela-valle-daosta.html

Liguria:  tocco de funzi  

http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/11/litalia-nel-piatto-i-doni-del-bosco.html

Emilia Romagna: Tagliatelle di castagne con sugo di funghi 

 http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/11/tagliatelle-di-castagne-ai-funghi.html

Lazio: Frittelle di castagne e mele

 http://beufalamode.blogspot.com/2014/11/frittelle-di-mele-e-castagne.html

Toscana: Necci

http://acquacottaf.blogspot.com/2014/11/necci.html

Marche:  Il tartufo e la 49° fiera nazionale del tartufo bianco di Acqualagna

 http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.com/2014/11/il-tartufo-e-la-49-fiera-nazionale-del.html

Abruzzo:Funghi all'Abruzzese

http://ilmondodibetty.blogspot.com/2014/11/funghi-allabruzzese-per-litalia-nel.html

Molise: Zuppa di lenticchie di Capracotta e castagne 

http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2014/11/zuppa-di-lenticchie-di-capracotta-e.html

Umbria: Costolette d'agnello con roveja e tartufo 

http://amichecucina.blogspot.com/2014/11/costolette-dagnello-con-roveja-e.htm

Basilicata: Polpette al vino rosso con cardoncelli e lampascioni in agrodolce

http://blog.alice.tv/profumodicannella/2014/11/14/polpette-al-vino-rosso-con-cardoncelli-e-lampascioni-in-agrodolce-il-bosco-lucano/

Campania: Non partecipa

Puglia: Recchjetèdde e cardengiedde - http://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2014/11/recchjetedde-e-cardegiedde.html

Calabria: Il castagnaccio dei monti Reventino, Tiriolo, Mancuso

http://ilmondodirina.blogspot.com/2014/11/il-castagnaccio-dei-monti-reventino.html

Sicilia: Non partecipa

Sardegna: Fregola con funghi e salsiccia ricetta sarda http://blog.giallozafferano.it/vickyart/fregola-con-funghi-salsiccia-ricetta-sarda

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