Torta con fudge al cioccolato

Buongiorno amici, oggi per questo sabato vi offro questo dolcetto goloso, l'ho preparato per degli ospiti che stasera avremo a cena, provatelo, vedrete che farete proprio una bella figura.

Buon appetito

Elena

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE:

Per la torta:

• 125 g di farina 
• 1 bustina di lievito
• 55 g di cacao
• 170 g di burro ammorbitito
• 180 g di zucchero
• 2 uova
• latte q.b.

Per la farcitura:

• 75 g di cioccolato fondente
• 75 g di burro ammorbidito
• 230 g di zucchero a velo
• Latte q.b.

Per la copertura:

• 150 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro

PREPARAZIONE:

Per la torta:

1. In una terrina unite tutti gli ingredienti per la base e amalgamateli bene con lo sbattitore elettrico, aggiungete latte a seconda della consistenza del composto, deve risultare una pastella densa e liscia.
2. Infornatelo a 180 gradi per circa 35/40 minuti. Poi fate raffreddare.

Per la farcitura:

1. Fate fondere a bagno maria il cioccolato, poi unite il burro, metà dello zucchero a velo e battete bene, unite il restante zucchero e continuate a mescolare finchè diventa soffice e chiaro, se risulta denso, unite un po' di latte. Fate raffreddare.

Per la copertura:

1. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, togliete dal fuoco e battete fino ad ottenere una glassa liscia e lucida. Fate raffreddare.

Composizione del dolce:

1. Tagliate la torta in due strati.
2. Spalmate la farcia sul disco inferiore e ricomponete la torta.
3. Coprite interamente la torta con la glassa.