Cuor di mela

Siamo tornati con l'appuntamento dell'Italia nel piatto, questa volta portiamo una ventata di freschezza e di estate con il tema del Pic-nic. Io vi porto ad assaporare dei biscottini delicati fatti con le nostre mele belle succose. 

Buon appetito

Elena

Ingredienti per 10 biscotti:

• 50 g di burro
• 1 uovo
• 50 g di zucchero
• 100 g di farina
• 1 cucchiaino di livito per dolci
• 1/2 bustina di vanillina
• 1 mela grande
• 10 g di burro
• 1 cucchiaio di miele
• un pizzico di cannella

Preparazione:

1. Lavorate il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso, unite uovo e mescolate bene
2. Unite farina, lievito e vanillina e unite il tutto al composto di burro, mescolando bene.
3. Fate un panetto con la frolla ottenuta, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti, mettetela in un pentolino con burro, miele e cannella e fatela ammorbidire, poi frullatele in modo da ottenere una crema.
5. Stendete la frolla con uno spessore di circa 2 mm, tagliate 20 dischi, potete al centro la crema di mele, ricoprite con un altro disco premendo bene sui bordi.
6. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.

 

Ed ora gustatevi le altre meravigliose regioni:

Veneto: Cuor di mela  http://ely-tenerezze.blogspot.com/2015/04/cuor-di-mela.html
Liguria: perline ripiene e polpettone di fagiolini http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2015/05/litalia-nel-piatto-le-ricette-per-il.html 
Emilia Romagna: Bruciatini bolognesi e misticanza http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2015/05/bruciatini-bolognesi-e-misticanza-per.html
Toscana: Pan del pescatore
http://acquacottaf.blogspot.com/2015/05/pan-del-pescatore.html 
Marche: non partecipa
Umbria: Insalata di farro http://www.dueamicheincucina.ifood.it/2015/05/insalata-di-farro.html ‎
Molise: Le Facenne http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2015/05/le-facenne-pizze-fritte-salate-con.html
Basilicata: Calzoni ripieni di carne: i Pastizzi http://blog.alice.tv/profumodicannella/2015/04/28/calzoni-con-la-carne-falagoni-di-rotondella-i-pastizzi/
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