martedì 10 febbraio 2015

Rotolo di pasta biscotto con crema al cioccolato bianco

Da ottobre non lavoro più, faccio la mamma a tempo pieno, subito mi ero fatta tutti i miei programmi... la mattina, i bimbi sono a scuola e all'asilo, quindi posso dedicarmi a questo, quell'altro ecc.... ma non so voi, ma mi sembra di avere meno tempo di prima!! La mattina vola in un lampo, una volta finita di sistemare la casa è già ora di andare a prendere i bimbi e poi con loro poi si riesce a fare ben poco; però immancabilmente il dolcetto me lo chiedono sempre e si divertono un sacco ad aiutarmi (io un po' meno visto che poi tra tavolo e pavimento c'è un disastro!). Questa sera di presento un rotolo ricco e sfizioso adorato sia dai bambini che dai grandi....
 
Buon appetito
Elena



Ingredienti:

Per la pasta biscotto:
  • 100 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
Per la farcitura:
  • 180 g di cioccolato bianco
  • 80 g di burro
  • Qualche cucchiaio di latte
  • 1dl di panna da montare
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 2 albumi
Preparazione:

Per la pasta biscotto:
  1. Montate i tuorli con lo zucchero finchè diventano gonfi e spumoso, unite successivamente lo zucchero poco alla volta.
  2. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e uniteli al composto di tuorli.
  3. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
  4. Sfornatela e fatela raffreddare.
Per la farcitura:
  1. Fate fondere il burro e il cioccolato bianco con il latte e poi fate raffreddare.
  2. Montate a neve gli albumi e uniteli al composto di cioccolato bianco, successivamente unite anche la panna montata precedentemente con lo zucchero a velo.
  3. Spalmate la crema sulla pasta biscotto e arrotolate con delicatezza.

3 commenti:

  1. Mmmmm.....Una golosità di bona mattina tutta cioccolatosa !!! Buona giornata !

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  2. Approvo la tua coraggiosa scelta di lasciare il lavoro x dedicarti ai tuoi figli..sono sicura che non te ne pentirai :-)
    Splendido anche il dolcetto, trovo che sia anche un'ottima proposta golosa in onore della settimana + dolce dell'anno :-)
    Complimenti cara e felice serata <3

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  3. come non amare una tale golosita'!!
    ciaoo

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