Muffins salati con broccoli

Non così da voi, ma qua si va ancora di temporale .. a "la vien zo un seci roesi" (viene giù a secchi rovesci) come si dice da noi a Verona. Il tempo ci ha dato una piacevole tregua ieri, regalandoci una bella giornata di sole, in cui non ê mancata una bella brustolata, invece alla sera ci siamo gustati questi, buonissimi Muffin salati.

Buona giornata

Elena

Ingredienti per 12 muffin:

• 250 g di farina 00
• 50 g di parmigiano gratuggiato
• 1 cucchiaino di lievito per torte salate
• 200 ml di latte
• 30 ml di olio
• 2 Uova
• 330 g di broccoletti
• 100 g di emmetal
• Sale
• pepe

Preparazione:

1. Lessate i broccoletti per 5 Minuti.
2. In una ciotola versate la farina, il lievito e il parmigiano, mentre in un'altra ciotola versate olio, latte, Uova, Sale e Pepe.
3. Unire i due composti e mescolate delicatamente, infine unite l'emmetal a pezzettini.
4. Versate il Composto negli appositi stampini riempiendoli fino a tre Quarti.
5. Infornate a 180 Gradi per circa 20 Minuti.