giovedì 20 marzo 2014

Veneto: Frittata di radicchio per L'Italia nel piatto

Ciao cari amici, siamo al 20 del mese per stupirvi con le nostre delizie italiane, il tema di oggi solo le uova, in tutte le versione ed io ho deciso di deliziarvi con una bella fritta con il nostra caro radicchio, tipico del mia regione, il Veneto. 
Come già sapete alcune regioni sono mancanti, per questo abbiamo organizzato un contest che ha come premio l'entrata nel gruppo, questo mese il contest è rivolto alle regioni di Lombardia e Calabria.... come partecipare e le regole le trovate qui. Mi raccomando, vi aspettiamo numerosi!!



Ingredienti per 8 porzioni:


  • 6 uova
  • 250 gr di radicchio rosso 
  • 1 zucchina piccola
  • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 50 ml di latte 
  • 3 cucchiai di panna
  • 1 cipollina
  • olio 
  • sale e pepe
Preparazione:



  1. Rosolare in una padella con olio la cipolla e la zucchina tritati, unite poi il radicchio tagliato a pezzetti, mescolate e fate insaporire qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe.


  1. Quando il tutto sarà saporito, unite la panna e mantecate.
  1. In una terrina sbattete le uova con sale, pepe, parmigiano e latte e unite il tutto al miscuglio di radicchio.
  1. Versate il composto negli stampini e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.


Ed ora le altre delizie italiane:

Trentino Alto Adige Frittata allo speck- http://afiammadolce.blogspot.com/2014/03/frittata-allo-speck.html 
Emilia Romagna- Budino di uova ghiacciato o cacio bavarese  - http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/03/budino-di-uova-ghiacciato-o-cacio.html

9 commenti:

  1. Una frittata davvero dal sapore unico, brava, un abbraccio

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  2. Ma che bello questo fiorellino di frittata!! il vostro radicchio è un prodotto unico che rende inimitabili i vostri piatti più famosi!!

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  3. Bellissima cosi presentata la ricetta!!!!Complimenti davvero cara! Una frittata al radicchio....a tutto Veneto!!! bacioni

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  4. le verdure con le uova ci stanno sempre benissimo!!! complimenti!

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  5. Con tutte queste belle frittatine, viene proprio voglia di andare a far un bel picnic! :)

    baci

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  6. ed ecco un'altra frittata ottima che con il radicchio rispecchia benissimo la tua bella regione!
    brava Elena!
    un bacione

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  7. Bellissima frittata che rispecchia in pieno la tua regione.
    A presto

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  8. e poteva mancare il radicchio in veneto? meravigliosa questa frittata, baci

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  9. Ciao Ely, ma sono tenerissime quelle minifrittate! E devono essere squisite!!!! Un bacione a presto :)

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