Veneto: Frittata di radicchio per L'Italia nel piatto

Ciao cari amici, siamo al 20 del mese per stupirvi con le nostre delizie italiane, il tema di oggi solo le uova, in tutte le versione ed io ho deciso di deliziarvi con una bella fritta con il nostra caro radicchio, tipico del mia regione, il Veneto. 

Come già sapete alcune regioni sono mancanti, per questo abbiamo organizzato un contest che ha come premio l'entrata nel gruppo, questo mese il contest è rivolto alle regioni di Lombardia e Calabria.... come partecipare e le regole le trovate qui. Mi raccomando, vi aspettiamo numerosi!!

Ingredienti per 8 porzioni:

• 6 uova
• 250 gr di radicchio rosso 
• 1 zucchina piccola
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 50 ml di latte 
• 3 cucchiai di panna
• 1 cipollina
• olio 
• sale e pepe

Preparazione:

1. Rosolare in una padella con olio la cipolla e la zucchina tritati, unite poi il radicchio tagliato a pezzetti, mescolate e fate insaporire qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe.

1. Quando il tutto sarà saporito, unite la panna e mantecate.

1. In una terrina sbattete le uova con sale, pepe, parmigiano e latte e unite il tutto al miscuglio di radicchio.

1. Versate il composto negli stampini e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.

Ed ora le altre delizie italiane:

Valle d'Aosta-Frittata alla savoiarda- http://cinziaaiforenlli.blogspot.it/2014/03/frittata-alla-savoiarda.html 

Piemonte - Insalata del venerdì di magro - http://lacasadi-artu.blogspot.com/2014/03/insalata-del-venerdi-di-magro-cucina.html

Trentino Alto Adige Frittata allo speck- http://afiammadolce.blogspot.com/2014/03/frittata-allo-speck.html 

Emilia Romagna- Budino di uova ghiacciato o cacio bavarese  - http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/03/budino-di-uova-ghiacciato-o-cacio.html

Liguria-  Scorsonaea in fracassà -    http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/03/litalia-nel-piatto-le-uova-nel-paniere.html

Marche - Il pancotto - http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it/ 

Umbria- Frittata al tartufo- http://amichecucina.blogspot.com/2014/03/frittata-al-tartufo-per-litalia-nel.html

Molise - Coratella cacio e uova - http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2014/03/coratella-cacio-e-uova-alla-molisana.html

Campania -Uova in purgatorio - http://www.isaporidelmediterraneo.it/2014/03/uova-in-purgatorio.html

Puglia - Frittata di cicorie - http://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2014/03/cucina-pugliese-frittata-di-cicorie.html

Sardegna - Frittata con piselli al forno - http://blog.giallozafferano.it/vickyart/frittata-con-piselli-al-forno