Semifreddo vaniglia e cioccolato

Come è strana al vita...quando cresci cominci a capire che il cuore vive in mille posti diversi, senza abitare davvero, nessun luogo....ti sale in gola quando sei emozionato.. e precipita nello stomaco quando hai paura o sei ferito. Ci sono volte in cui accelera i suoi battiti e sembra volerti uscire dal petto, mentre altre volte, invece, fa cambio col cervello. 

Crescendo ho imparato a prendere il mio cuore per posarlo in altre mani, il piú delle volte mi è tornato indietro un po amaccato, ma vivere quelle esperienze è stato bello uguale.  Ci sono stati giorni in cui credevo persino di non averlo più, un cuore, di averlo perso, mi sono affannata a cercarlo in un ricordo, in un profumo, in uno sguardo di un passante, nelle vecchie tasche di un cappotto malandato.... Poi finalmente c'è stato un altro giorno....un giorno un po diverso.... Un po speciale .... un po importante....il giorno in cui il mio cuore ha imparato ad amare veramente, senza paura, senza catene, senza paracadute, perachè so che ho due fili indistruttibili che lo tengono al suo posto e sono i miei meravigliosi figli.... questo inno d'amore lo dedico a te mio piccolo Jonathan e a te mia piccola Evelyn... VI AMO.

Scusate questo mio "sfogo" ma avevo proprio bisogno di gridarlo al mondo.....passando alla ricetta, direi che è un dolcetto facile ma gustosissimo.

Buona serata

Elena

Ingredienti per 8 porzioni:

• 100 g di cioccolato fondente
• 600 ml di panna 
• 1 baccello di vaniglia
• 2 uova
• 140 g di zucchero

Preparazione:

1. Portate a ebollizione 20 gg di panna, togliete da fuoco e unite il cioccolato a pezzetti, facendolo sciogliere completamente; fate raffreddare.
2. Montate a neve gli albumi con metà dello zucchero e in un altro recipiente montate i tuorli con lo rimanente zucchero.
3. Montate e neve ferma la rimanente panna.
4. Unite delicatamente il composto di albumi, di tuorli e la panna montata e dividetelo in due parti.
5. In una parte unite i semi di vaniglia e nella seconda parte unite la panna con il cioccolato.
6. Componete il dolce facendo prima uno strato di cioccolato, poi di vaniglia e così via fina ad esaurimento degli ingredienti. Mettete in freezer a rassodare almeno una mezz'oretta.