Cucina veneta: Sarde in Saor per "L'Italia nel piatto"

Buongiorno, eccoci con il nostro appuntamento con la cucina regionale, questo mese ci occupiamo del pesce, un alimento molto importante per la nostra dieta, io in particolare ho voluto fare un piatto che piace molto al mio caro papà, leggero ma sempre con gusto.

Vi voglio ricordare che potete seguirci anche su facebook e inoltre vi invito a partecipare al nostro giochino, molto divertente, il regolamento lo trovate Qui .

Buon appetito

Elena

Ingredienti per 2 persone:

• 300 g di sarde fresche
• 2 dl di aceto di vino bianco
• 1 cipolla
• 25 g di uvetta
• 25 g di pinoli
• Olio extravergine di oliva Dante
• Farina
• Sale nero dell hawai gemma di mare

Preparazione:

1. Pulite le sarde e diliscatele, lavatele e infarinatele leggermente, friggetele in olio caldo e quanto saranno ben rosolate mettetele su carta da cucina.
2. Affettate le cipolle, mettetele in una padella con poco olio e soffriggetela e fuoco moderato fino a doratura, versate poi l'aceto e lasciatelo sobbollire alcuni minuti, poi togliete dal fuoco.
3. Ponete le sarde su un piatto, salate, disponete sopra una parte di cipolla, irrorate con un po' di aceto caldo, cospargete con pinoli e uvetta precedentemente ammolata in acqua tiepida e procedete a fare altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
4. Infine versate l'aceto rimasto, sigillate il tutto con pellicola trasparente e lasciate marinare almeno per un giorno.

Ed ora vi presente le altre meravigliose ricette d'Italia:

• Valle D'Aosta - Scaloppa di trota alle erbe    http://cinzia-lappetitovienmangiando.blogspot.it
• Piemonte -Acciughe al Verde  http://lacasadi-artu.blogspot.it/
• Lombardia - Antipasto di Verdure e Tonno http://ledeliziedellamiacucina.blogspot.it/
• Trentino Alto Adige  -  http://afiammadolce.blogspot.it/
• Veneto - Sarde in saor  http://ely-tenerezze.blogspot.it/
• Friuli Venezia Giulia Risotto con granzoporo http://nuvoledifarina.blogspot.it
• Emilia Romagna - Spiedini di pesce alla romagnola  - http://zibaldoneculinario.blogspot.it/
• Liguria -  baccalà pin http://arbanelladibasilico.blogspot.it/
• Toscana - Polpo in galera http://www.nonsolopiccante.it/
• Umbria - Trota in salsa verde http://amichecucina.blogspot.it
• Marche - Canocchie con la peperonata http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it
• Abruzzo -  Antipasto pescarese http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/
• Molise -Tagliolini alla termolese-   http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/
• Lazio - Bucatini con le telline e "fritto de paranza" -  http://elly-chezentity.blogspot.it
• Campania -  Alici arreganate http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina
• Puglia - Frittura di paranza   http://breakfastdadonaflor.blogspot.it
• Basilicata - (Non parteciperà) http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina
• Calabria - Pesce spada alla ghiotta http://blog.giallozafferano.it/iocucinocosi
• Sicilia -Involtini di Pesce spada alla Messinese  http://www.cucinachetipassa.info
• Sardegna -  http://blog.giallozafferano.it/vickyart
• Guest blog per il mese di Maggio Calabria- Bucatini con lo stocco (bucatini cu u stoccu) http://pastaenonsolo.blogspot.it/