Semifreddo di mandorle e cioccolato

Un dolcetto per un'estate in arrivo???? speriamo.... 

Buona serata

Elena

Ingredienti per 6 semifreddi:

• 2 tuorli
• 300 ml di panna
• 50 g di mandorle pelate Life
• 100 g di zucchero
• 50 ml di latte di mandorle
• 100 g di cioccolato al latte

Preparazione:

1. Unite in una casseruola i tuorli, 75 g di zucchero e il latte di mandorle. Cuocete a bagnomaria mescolando velocemente con una frusta fino a montare il composto.
2. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e successivamente unite le mandorle precedentemente tostate e tritate.
3. Montate 150 g di panna e unitela al composto precedente, trasferite il tutto in uno stampo e mettete in freezer per 3 ore.
4. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, fatelo raffreddare.
5. Montate la panna, unitela al cioccolato e il rimanente zucchero (può essere anche facoltativo, dipende da quanto lo volete dolce).
6. Tirate fuori il dolce, mettete sopra la crema al cioccolato e riponete in freezer per almeno 2 ore.