Pie di pere e cioccolato

Oggi si ricomincia con la solita routine, le feste se ne sono andate  e per addolcire questa lunedì un po' triste, vi offro una bella tortina al cioccolato e pere...

buon appetito

Elena

Ingredienti per 8 persone:

Per la pasta frolla:

• 400 g di farina 00 Molino Chiavazza
• 2 uova
• 150 g di burro Inalpi
• 120 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina

Per il ripieno:

• 50 g di burro  Inalpi
• 70 g di amaretti
• 4 cucchiai di cacao in polvere
• 5 pere
• 120 g di zucchero
• Stampo: happyflex

Preparazione:

Per la pasta frolla:

1. Mettete nel mixer la farina, l'essenza di vaniglia e il burro, frullate fino a far diventare un composto sabbioso.
2. Versate il tutto in un contenitore, aggiungete lo zucchero e le uova e mescolate ma non troppo, formate una palla e lasciate riposare per un'oretta.

Per il ripieno:

1. Mettete il burro a sciogliere in una casseruola, unite le pere a pezzetti e fate cuocere 4 minuti.
2. Aggiungete lo zucchero e poi gli amaretti frullati con il cacao in polvere.
3. Cuocete per circa 25 minuti finchè le pere saranno morbide, poi fate intiepidire.

Composizione del dolce:

1. Tagliate la frolla in due parti, uno un po' più grande. Stendete la parte più grande e foderate uno stampo, versate il composto di pere e stendete la seconda frolla, facendo aderire bene i bordi.
2. Infornate a 180 gradi per 45/50 minuti circa.