Vellutata di patate

E si avvicina il fine settimana, per fortuna, questa è stata una settimana pesante, ma dai tutto sommato è andata bene. Il freddo qui a Verona comincia a farsi sentire, purtroppo, non ne posso già piu di sciarpe, berrette, giubbotti, maglie su maglie.. voglio andare a vivere dove c'è caldo 12 mesi su 12 e in più dove lavoro per risparmiare cerchiamo di accendere il riscaldamento poco poco e arrivo a casa con il freddo che mi corre per tutte le ossa, quindi cerco di riscaldarmi con qualcosa di caldo, come questa semplice, ma buona vellutata.

Elena

Ingredinti per 4 persone:

• 4 patate medie
• 1 cipolla
• Olio
• Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Tagliate le patate a pezzi; soffriggete la cipolla con un po' di olio e quando sarà dorata unite le patate, fate insaporite e aggiungete acqua fino a coprire tutte le patate; cuocete il tutto.
2. Frullate le patate fino a formare una crema, unote un po' di olio, una noce di burro e servite ben calda.