Brioches al miele con crema al cioccolato al miele

Stamattina ho voluto coccolare la famigliola con le mie prime brioches fatte in casa, direi che è stato un successone, non saranno certo come quelle della pasticceria, ma c'era tanto amore dentro che le rendevano semplicemente meravigliose.

Buona colazione.

Elena

Ingredienti:

• 250 g di farina 00 Molino Chiavazza
• 150 g di farina manitoba Molino Chiavazza
• 25g di lievito di birra fresco
• 180 g di crema di cioccolato al miele Mirco della vecchia
• 1 uovo
• 60 g di burro Inalpi
• 5 cucchiai di miele 
• 1 pizzico di sale
• 230 g di latte 
• zucchero a velo San Martino

Preparazione:

1. Unite il latte, il burro sciolto, il miele e l'uovo, mescolate bene.
2. In un altra ciotola unite le due farina, il sale e infine il lievito di birra, precedentemente sciolto in poco latte tiepido.
3. Unite i due preparati e lavorate il tutto per qualche minuto, poi fate lievitare due ore in un posto asciutto.
4. Stendete l'impasto, ricavatene dei tringoli e arrotolateli partendo dalla base larga, dando la forma classica.
5. Disponeteli su una placca da forno e fateli riposare per 30 minuti, poi infornateli a 180 gradi per circa 15 minuti, fateli raffreddare per 10 minuti e poi con una siringa riempiteli con la crema al cioccolato dal miele e spolverizzate con zucchero a velo.