giovedì 11 ottobre 2012

biscotti al cocco e al caffè

Buongiorno amici miei, come state? io benino dai, la stanchezza si fa sentire, colpa un po' delle ore piccole e un po' della mia piccolina che è due giorni che di notte si sveglia.

Oggi vi lascio una ricetta ideale per una buona colazione.
Buon fine settimana
Elena



Ingredienti per 6 persone:
Per i biscotti al cioccolato bianco e cocco:
Per i biscotti al cioccolato al latte e caffè:

Preparazione per i biscotti al cioccolato bianco e cocco:
  1. Lavorate burro e zucchero fino a far diventare un composto cremoso, unite poi, la farina, il tuorlo, un pizzico di sale, il cioccolato bianco e il cocco. Amalgamate e avvolgerete il tutto in pellicola trasparente, da riporre in frigorifero per un'ora.
  2. Tirate fuori dal frigorifero e ricavate dalla pasta tante palline grosse come una noce, schicciatele e ponetele su placca. Infornate a 180° per 15 minuti.
Preparazione per i biscotti al cioccolato al latte e caffè:
  1. Montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a renderli bianchi, unite il cioccolato fuso, il caffè, la farina e la maizena. Fare riposare il frigo per 30 minuti.
  2. Formate della palline con l'impasto, schiacciatele con il pollice e infornate a 170 gradi per circa 15 minuti.

21 commenti:

  1. Questi biscottini Elena rimettono in sesto, goloso il cocco e rigenerante il caffè!!!!! Buonissimi! Baci

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  2. golosi questi biscottini perfetti anche per il mio tè del pomeriggio!
    bacioni
    Alice

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  3. Ciao Ely, molto belli e buoni i tuoi biscotti... chi sa come piacciono ai tuoi bambini!:)

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  4. che bonta' entrambe le versioni!

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  5. Riposati cara Ely, in questo periodo si è sempre stanchi...
    Mi piacciono i biscotti e mi piacciono molto i tuoi biscotti..
    un bacione e a presto:**

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  6. Un'idea per una colazione gustosissima! Ho comprato delle formine per biscotti nuove, questa ricetta fa proprio al caso mio :D

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  7. Cerca di riposarti un po' Ely..i tuoi biscotti sono sempre una festa ! Un bacione

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  8. Immagino come ti sentirai, non dormire bene la notte non è il massimo. Con i tuoi biscottini hai la possibilità di recuperare le tue energie, sono buone tutte e due le ricette, complimenti.Buona notte!!!

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  9. Questi biscotti sono fantastici per il risveglio al mattino!
    Buona serata.

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  10. quanto mi piacciono i biscottini!

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  11. Mi spiace per la stanchezza ma questi biscotti saranno stati un toccasana....per riprendersi un pochino....
    Un bacio cara Elena anche alla piccolina

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  12. Ho comprato del cocco grattugiato per farci dei biscottini, la tua ricetta mi ispira molto! bacioni e speriamo che la tua piccolina ti lasci un pò riposare!!

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  13. Davvero deliziosi e golosi i tuoi biscottini cara Elena... baci, Imma

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  14. i tuoi biscottini mettono allegria...un bacio alla piccola:)

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  15. Mi sto giusto concedendo la pausa caffe...e vorrei allungare la mano per assaggiarne un paio (per tipo si intende!!!)

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  16. Me ne prepari una scatolina? Baci

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  17. Un paio di questi biscottini a quest'ora sarebbero ben accetti..posso??Baci Ely

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  18. Carissima Elena, i tuoi biscotti sono una gran golosità!!! Ti capisco, anche il mio piccolino si svegliava spesso di notte -magari solo per sentire che c'ero- ma rincuorati, dai tre anni in poi anche loro dormiranno!!!!

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  19. in questo periosto sto preparando davvero tanti biscotti... proverò anche i tuoi che sembrano buonissimi!

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  20. ai biscotti non si dice mai di no! se poi sono invitanti come questi!!! cocco e caffè, due gusti davvero ottimi :)
    baciotti

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  21. Mamma quante delizio ...ho fatto bene ad iscrivermi tra i tuoi followers ...sei bravissima!baci

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