Torta di biscotto al formaggio

Buon lunedì cari amici, avete passato bene il fine settimana? noi siamo andati ad Arco, a Trento, alla mostra dei fiori e bonsai, siamo partiti sabato e tornati ieri, è stato bello, ma devastante con due bimbi piccoli, ma mio marito,super appassionato di bonsai, aveva due delle sue piante nella mostra, quindi era doveroso andarci. Peccato per il tempo, si alternavano momenti di sole con momenti di pioggia, cmq dai è stato molto bello comunque. 

Lasciandoci alle spalle questo week end, oggi vi lascio un dolcetto fresco e morbido.. buona giornata

Elena

 

Ingredienti per 6/8 persone:

• 20 circa biscotti secchi
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 100 g di burro Inalpi
• 3 uova
• 170 g di zucchero
• 600 g di formaggio spalmabile
• 230 ml di panna
• 230 ml di latticello
• Panna montata e cacao per decorare
• Stampo Happyflex

Preparazione:

1. Sbriciolate i biscotti, unite lo zucchero, 50 g di burro sciolto e mescolate bene. Con questo composto foderate una tortiera, livellatelo e schiacciatelo in modo che aderisca bene.
2. Mescolate uova, formaggio e zucchero, amalgamate bene, poi unite panna e latticello, per fare una pastella densa e omogenea, incorporate il burro sciolto, mescolate e versate nel fondo preparato in precedenza.
3. Infornate a 160 gradi per 50 minuti circa.
4. Togliete la torta dal forno, fatela raffreddare e decorate la torta, io ho usato la panna, per farla marrone, naturalmente, ho usato un po' di cacao amaro.