Sformato di miglio con sorpresa

Buon pomeriggio cari amici, approfitto di questo post per augurare a tutti voi una serena e felice pasqua, mi piacerebbe poter passare da tutti voi, ma il tempo come sapete è tiranno, non me ne vogliate.... mi farò perdonare... magari ci provo già con questo sformato, che di pasqua, non ha proprio niente, ma visto la leggerezza vi aiuterà a smaltire tutta la cioccolata che mangerete in questi giorni...

BUONA PASQUA!!

Elena

Ingredienti:

• 200 g di miglio decorticato
• Sale rosa delle Haway Gemma di mare
• 2 scalogni
• Pepe q.b.
• Prezzemolo q.b.
• 40 g di parmigiano gratuggiato
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante
• 1 vasetto di bruschetta di carciofi e ciliegino Agromonte
• Stampo: happyflex

Procedimento:

1. Tritate gli scalogni e poneteli in una pentola, aggiungendo un filo d'olio extravergine di oliva, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e pepe.
2. Unite al composto precedente il miglio, fatelo tostare e aggiungete poco alla volta acqua bollente e continuate a cuocere aggiungendo acqua e sale all'occorrenza.
3. A cottura ultimanta unite il parmigiano, mescolate e fate nell'apposito stampo uno strato di miglio di circa 1 cm, ponete sopra uno strato di bruschetta di carciofi e ciliegino, poi uno di miglio e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
4. Infornate a 180 gradi per circa 15/20 minuti, sformate e servite.