lunedì 23 aprile 2012

Ravioli con ricotta e noci

Buon inizio settimana cari amici, oggi vi offro un buon primo gustoso e fatto tutto con le mie manine..

a presto..
Elena
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
Per il ripieno:
  • 450 g di ricotta
  •  80 g di gherigli di noci
  •  Sale integrale Gemma di mare
Preparazione:
  1. Frullate i gherigli di noce, e mescolate bene assieme alla ricotta e al sale, poi lasciate riposare in frigorifero.
  2. Mettete la farina a fontana, versate al centro le uova, una alla volta, il sale e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico, poi avvolgetelo a palla nella pellicola trasparente e fare riposare per 30 minuti. 
  3. Stendete, la pasta con il matterello, tagliatelaa strisce larghe 4 cm circa, distribuite sopra mucchietti di ripieno, coprite con un'altra striscia, fate aderire bene intorno al ripieno e con il coltello (mi devo procurare una rotellina), tagliate i ravioli.
  4. Lessate la pasta in abbondante acqua fredda e servite con un filo d'olio. 


30 commenti:

  1. Mamma mia che bontà: complimenti e buon inizio di settimana anche a te!

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  2. Un ripieno stragoloso! complimenti per la manualità io non ci provo neanche a farli !
    baci
    Alice

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  3. ely bravissima li devo fare anche io con questo ripieno piacciono molto a mio marito bravissima anche per il passo passo

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  4. Che bel ripieno cara!!
    Sei brava ad impastare sai!!
    Sono proprio adatti a me, sono una golosona di noci e ricotta.
    Si sposano bene insieme.
    Ciao da Inco

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  5. Ottimo ripieno... Buon inizio settimana anche a te!

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  6. Veramente golosi!!! Da provare, troppo buoni!!!
    Bravissima!!
    un bacione!!!
    M.Luisa.

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  7. Che soddisfazione riuscire a fare con le proprie mani queste prelibatezze!!! Buon inizio settimana!

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  8. bravissima! ci vuole una pazienza a far la pasta in casa....

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  9. brava uacca! cosa fai oggi???

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  10. Ricotta e noci ??? Che bontà !

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  11. Ma quanto sono brave le tue manine!!!
    Ottimo abbinamento, mi piace molto!!!
    Baci

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  12. Irresistibili!!! Poi fatti in casa sono ancora più buoni:-) baci

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  13. Ecco, un ripieno che mi piace molto, da provare! Un abbraccio!

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  14. Che meraviglia!!!!davvero squisitiiiii!!!!un bacione cara!!

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  15. Ricotta e noci, il matrimonio perfetto.Buonissimi.
    A presto

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  16. ciao! ma che buono che deve essere questo ripieno! una ricetta da provare! baci danyxxx

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  17. Una vera delizia questi ravioli. Mi piace tantissimo il ripieno con ricotta e noci. Semplici e buonissimi.

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  18. ma sai che anche io ho comprato propio oggi la ricotta per fare i ravioli.... la versione con le noci non la sapevo .... peccato che domani è tutto chiuso per poter comprare le noci .... penso propio che aspetterò giovedì per farli ..... ciao un bacione

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  19. Ottimi i ravioli con zucca e noci!!!! Buon 25 aprile!

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  20. Complimenti sei proprio brava. E' un'arte anche saper cucinare! Un abbraccio e alla prossima ricetta

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  21. un ripieno da re per questi ravioli! Se passi da me c'è un premio che ti aspetta, un abbraccio SILVIA

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  22. ma che brava...fantastici!
    ciaoo

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  23. ottimi davvero, dal sapore delicato...ti sono venuti molto bene ^_^...ciao buona giornata!!!

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  24. Dovrò assolutamente fare questo piatto.. :) Ciao

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  25. Davvero gustoso quel ripieno arricchito dalle noci. Baci, buona serata

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  26. Ho sempre desiderato fare i ravioli in casa, grazie della ricetta. Un abbraccio.

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  27. Che aspetto invitante che hanno questi ravioli belli cicciosi!!!

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