Tagliatelle con lenticchie

Buongior a tutti, oggi sono lieti di presentarvi una mia nuova collaborazione.. Gemma di mare.Isuoi prodotti si indentifica in:- la linea classica, ricca di oligoelementi e povero di sodio.

- la linea integrale, non trattato e ricco di oligoelementi, apporta alla vostra cucina e sulle vostre tavole il meglio della natura.

- la linea iodio, consigliato in sostituzione del comune sale alimentare, nel’ambito di una dieta varia ed equilibrata e in tutti i casi nei quali occoree integrare regimi alimentari carenti di iodio.

- Fiore di sale, puro, integrale e ricco di oligoelementi.

-Gemma selezione  ha raccolto i migliori sali provenienti da tutto il mondo, scelti per portare sulla vostra tavola una suite di sapori da veri gourmet e una tavolozza di colori direttamente dalla natura. Gemma di mare si divide in questi varianti:

• Rosa dell’Himalaya è un sale integrale purissimo. Per millenni si è nutrito delle infiltrazioni minerali della catena montuosa Himalayana, acquisendo così la sua tipica colorazione rosata e una ricchezza minerale unica. E’ consigliato su carni bianche e rosse, alla griglia o al forno.
• Sale Rosso delle Hawaii: Frutto dell’incontro tra il mare Hawaiano e l’argilla rossa di origine vulcanica (Alaea)  questo sale ricco di ferro, è apprezzato dagli chef per la sua bellezza estetica e per il particolare sapore intenso e corposo. E’ consigliato su carni alla brace e arrosti.
• Sale Verde delle Hawaii: Frutto dell’incontro tra il mare Hawaiano e l’argilla rossa di origine vulcanica (Alaea)  questo sale ricco di ferro, è apprezzato dagli chef per la sua bellezza estetica e per il particolare sapore intenso e corposo. E’ consigliato su carni alla brace e arrosti.
• Sale Nero delle Hawaii: Questo sale delle isole Hawaiane acquisisce la sua colorazione nera grazie al carbone vegetale depositato sul fondo delle saline. Amato dagli chef per le caratteristiche spettacolari che questo sale, dal sapore delicato, è in grado di conferire ad ogni piatto. E’ consigliato in particolare su tutti i piatti a base di pesce.
• Sale Affumicato: Secondo le antiche procedure Scandinave, l’affumicatura naturale è effettuata con legna di abete e faggio affinché il sale si arricchisca del tipico sapore ricco ed intenso di fumo.  Questo sale, marino e integrale, è adatto ad esaltare il sapore dei cibi in modo speciale. E’ particolarmente indicato per carni e formaggi.
• Sale Ambrato Murray River Australiano: Il sale Murray River, che nasce alla foce del piu’ famoso fiume australiano, da cui prende il nome, si  presenta in fiocchi di color ambra dalle caratteristiche straordinarie . L’incredibile scioglievolezza di questo sale lo rende ideale per condire carpacci, pinzimoni e tutti i tipi di piatti freddi.
• Sale verde delle Hawaii:  Il sale verde grosso delle Hawaii è un sale marino naturale raccolto mano.  Miscelato con l’estratto di foglie di bamboo delle Hawaii, questo caratteristico sale, dal gusto intenso e particolare, è consigliato per i piatti esotici e per dare un tocco di colore in cucina.

Ecco dove potete trovare questa ditta:

Servizio clienti:

Telefono: 02-57595959.

Fax:         02-8255810.

Dal Lunedì al Giovedì: 9:00/12:30 - 13:30/17:30.

Il Venerdì: 9:00/12:30.

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di Tagliatelle
• 1 cipolla
• Concentrato di pomodoro
• Basilico
• 600 g di lenticchie
• Olio di oliva
• Sale Gemma di mare

Preparazione:

1. Cuocete le lenticchie secondo il metodo tradizionale.
2. Tagliate a rondella la cipolla e soffriggetela in poco olio, unite qualche cucchiaio di acqua di cottura delle lenticchie e il concentrato di pomodoro; unite il basilico e infine le lenticchie, aggiungendo altra acqua se occorre.
3. Quando il tutto sarà ben amalgamato, unite alle lenticchie la pasta, mettendo tanta acqua quanto serva per cuocerla, fate attenzione a non metterne troppa, regolate di sale e portate a cottura.