Risotto morbido ai broccoli

Buongiorno, oggi sono felicissima di presentarvi una nuova collaborazione con un prodotto che conosco molto bene perchè lo uso da molto tempo, ossia l'olio Dante di Oleifici Mataluni:

Le Industrie Olearie Mataluni rappresentano uno tra i più grandi complessi agroindustriali oleari del mondo. Tra i primi in Europa, è  il più importante oleificio italiano. Produce oli alimentari per conto di oltre 200 marchi di tutto il mondo e aziende leader della Grande Distribuzione Organizzata italiana ed estera e con marchi di proprietà.
Nata nel 1934, dal 1980 l’azienda è guidata dal presidente Biagio Mataluni che ha rilanciato l’attività familiare specializzandosi nel private label e nei prodotti a marchio della Grande Distribuzione e portando l’azienda tra i principali produttori di oli alimentari esistenti.
Nel corso del 2007 gli Oleifici Mataluni hanno iniziato la commercializzazione di marchi propri determinando un accorciamento della filiera, a beneficio sia del consumatore che del mondo agricolo.
E’ stato avviato un processo di acquisizione partendo da marchi storici italiani nel settore degli oli di semi, ben noti ai consumatori, come TOPAZIO e OIO, oltre ad etichette minori, originariamente di proprietà delle aziende Chiari&Forti S.p.A.
Nel mese di aprile 2009 ha completato una prima fase del piano di riposizionamento acquisendo il marchio “Dante”, riportando in Italia il più celebre tra gli oli italiani, assieme ad altri 11 marchi appartenenti alla famosa azienda ligure “Minerva Agricola Alimentare”, tra cui anche le storiche etichette Minerva e Lupi presenti da oltre 50 anni sui mercati internazionali.

I loro prodotti sono i seguenti:

• OLIO EXTRAVERGINE
• OLIO DI OLIVA
• OLIO DI SEMI DI ARACHIDE
• OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
• OLIO DI SEMI DI MAIS
• OLIO DI SEMI DI SOIA
• OLIO DI SEMI VARI

Ecco dove li potete trovare:

Dove sono:
Oleifici Mataluni
Via Badia, Zona Industriale Montesarchio (BN)
Tel: 0824.894141
Fax: 0824 833771
http://www.oliodante.it

Ed ora ecco la ricetta di oggi.. io adoro il riso e i brocco gli danno molta morbidezza...

Ingredienti per 4 persone:

400 g di cimette di broccoli

350 g di riso

Olio extravergine di oliva Dante 

Sale

Grana grattugiato

Preparazione:

1. Lavate i broccoli e scottateli in abbondante acqua salata.
2. Frullate i broccoli e ponetele in una casseruola dai bordi alti con un filo di olio, unite il riso, fatelo tostare un po' e poi man mano aggiungete l'acqua di cottura dei broccoli fino a cottura del riso.
3. A cottura ultimana, mescolate il grana grattugiato e servite.

Con questa ricetta partecipo al contes di Diario della mia cucina: