Uova sgombro e pomodoro

Buon lunedì a tutti, si va a lavorare più volentieri con l'aria natalizia che si respira in giro... e poi sono contenta perchè ho avuto il piacere di poter fare una collaborazione con la ditta IN.AL.PI, il suo sviluppo è stato costruito con passione e professionalità, si è rivelato vincente grazie alla ricerca costante di un altissimo standard qualitativo delle materie prime.
L'utilizzo di latte nelle lavorazioni aziendali, la tracciabilità del prodotto e la costante attenzione posta per il rispetto della normativa igienico sanitaria costituiscono il valore aggiunto che caratterizza la produzione IN.AL.PI.
L' eccellenza igienico-qualitativa è garantita dal rilascio delle certificazioni UNI EN ISO 22000 e UNI EN ISO 9001, IFS, BRC Collocata in un ampio stabilimento di 34.840 mq di cui 18.000 coperti, la catena produttiva è supportata da un laboratorio all'avanguardia e da una efficiente organizzazione distributiva operante sul territorio nazionale ed estero.
Per rispondere in modo ottimale alle richieste del mercato è disponibile un'ampia gamma di prodotti: ai principali derivati del latte, panna, burro e yogurt, si affiancano i lavorati quali il preparato alimentare per pizza e il formaggio fuso filante, i formaggini, il formaggio fuso a fette (anche in versione light ed a basso contenuto di colesterolo), ottenuti utilizzando solo formaggi e latte, di cui si apprezza tutto il sapore.
Completano l'offerta disponibile la commercializzazione di formaggio grattugiato fresco e di diversi tagli di formaggi classici.
La più recente innovazione infine è costituita dalla messa in funzione di un impianto di concentrazione e polverizzazione del latte, unico in Italia, che va a soddisfare una importante porzione di domanda di latte in polvere in particolare del settore dolciario. Ecco di cosa mi hanno omaggiato..

Ed ora la ricetta, semplice ma completa e gustosa, chiedo scusa per l'abbondante spolverizzata di prezzemolo, qua è stato complice il mio piccolo amore jonathan.

Buona giornata

Elena

Ingredienti per 4 persone:

• 160 g di sgombro
• 8 uova
• 300 ml di salsa di pomodoro
• Prezzemolo
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Procedimento:

1. Spezzettate lo sgombro (io ho usato quello già cotto perchè avevo poco tempo).
2. In una casseruola, scaldate l'olio, unite la salsa di pomooro, salate e cuocete per circa 10 minuti.
3. Unite poi lo sgombro, il prezzemolo e le uova tagliate a spicchi