domenica 4 dicembre 2011

Risotto con broccoli e pancetta affumicata


Buona domenica a tutti, anche se ormai è già finita, ma per fortura si avvicina un lungo w.e, con il ponte dell'8 dicembre (ma tanto che lo dico a fare che io sono tra quelle che non lo farà??). Ufffffff
Questo risottino l'ho preparato in occasione della cena fatta con mio fratello e sua moglie a casa mia, una serata all'insegna di chiacchere e risate, spero di poterne fare un'altra al più presto.
Un bacione a tutti

Elena

Ingredienti per 4 persone
  • 350 g di riso
  • 300 g di broccoli
  • 1 cipolla
  • 20 g di burro
  • Pancetta affumicata a dadini
  • Brodo vegetale
Preparazione:
  1. Lavate il broccolo e scottatelo in acqua bollente salata; scolatelo dopo 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione.
  2. Tritate la cipolla finemente e fatela appassire in 20 g.di burro insieme con la pancetta a dadini; buttate il riso, mescolate per qualche istante, poi cominciare a bagnare con il brodo, poco per volta. Dopo 10 minuti circa unite i broccoli e portate il risotto a cottura.


 

18 commenti:

  1. Buona e saporita questo risotto , anch'io l'ho fatto oggi.

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  2. Elena ma non c'è frutta nel risotto, per cui non possiamo accettare la ricetta, forse hai tralasciato qualche ingrediente?

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  3. i miei figli vanno pazzi per il risotto ed io per i broccoli :-)
    buon inizio settimana e fortuna che c'è il ponte :-))

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  4. Buonissimo questo risottino! Brava Elena! ciao

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  5. Delizioso!
    Brava!
    Passa da noi ti aspettiamo per il nostro primo contest!

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  6. Che buooooonooooo lo mangerei ora e sono solo le 9.45 ihihiiihiii :D Buona giornata carissima!!

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  7. quest risottino invernale mi ispira molto!un mix di sapori che si accostano benissimo!buon lunedì,Marika

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  8. Semplice ma gustosissimo, buono buono!

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  9. Ora mi andrebbe bene un piatto del tuo buon risotto! Bacioni :-)e buon lunedì

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  10. che buoni i risotti! proprio ora sto preparando il mio preferito: salsiccia e funghi :D buon inizio settimana!!!!

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  11. nemmeno io lo farò..ma penso i bimbi si hihihiihi ottimo risotto cara!!!!!buona settimana

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  12. Buonissimo questo risotto...mi piace molto il broccolo e poi con la pancetta ci sta proprio bene!!!ciao!!!

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  13. dev'essere buonissimo, non l'ho mai provato con i broccoli!

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  14. Mi piacciono molto i broccoli ma ci ho sempre fatto la pasta. Ottima idea il risotto :)

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  15. carina l'idea del risotto! Deve proprio essere buono:)
    a presto:*

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  16. buono buono e ancora buono m'inspira davvero tanto. bravissima
    baci Laura

    http://paneeolio.blogspot.com

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