lunedì 3 ottobre 2011

Risotto morbido alle carote

Buon inizio settimana a tutti, oggi fa ancora caldo, ma da domani dicono che le temperature caleranno di 10 gradi... peccato, mi piaceva tanto questo tepore...
Questo fine settimana sono andata ad una fiera che si tiene in un paese vicino a me: la fiera del riso di Isola della Scala, fanno tipicamente il riso alla isolana, ho provato a farlo, ma è molto lontano dalle bontà che si possono assaggiare nei loro stand, ma non demordo... prima o poi mi riuscirà... intanto vi propongo un risotto semplice, ma buono, ideale anche per i piccolini che con le verdure hanno un brutto rapporto.

P.s. Volevo ringraziare tutti coloro che nel post precedente con un semplice commento mi hanno rincuorato... GRAZIE..
Buona giornata a tutti.

Ingredienti per 4 persone:
  • 350 g di riso
  • 350 g di carote
  • 60 g di burro
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:
  1. Lessate le carote in acqua salate e tritatele
  2. Fate rosolare la cipolla con 15 g di burro
  3. Cuocete il riso aggiungendo il brodo poco alla volta e a metà cottura aggiungete la cipolla e le carote tritate. Quasi a fine cottura aggiungete il vino e il burro rimasto, salate, pepate e servite.

28 commenti:

  1. Che delizia dev'essere! Con le carote non l'ho mai provato! Buono!

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  2. ..a proposito di piccoli che nn hanno un buon rapporto con le verdure: ieri sera ho fatto una vellutata di carote mettendoci poi il mix tre cereali (riso, farro orzo) e i miei due che hanno fatto? lasciato tutto nel piatto schifati :(
    E questo tuo risottino delizioso, che fine farebbe? Speriamo che crescendo..

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  3. che buono il riso alle carote !L'ho fatto l'anno scorso più o meno in questo periodo poi non l'ho ripetuto perchè ci sono talmente tante buone ricette da fare che trovo difficilmente il tempo di replicare ... baciuzzi carissima

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  4. Che buono, non l'ho mai fatto con le carote!!! Lo provero' sicuramente!!!!

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  5. Ele dev'essere delicato e buonissimo, non l'ho mai provato! :)

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  6. sai che no ho mai provato il risotto con le carote? immagino già la dolcezza e la bontà, lo proverò sicuramente :)
    Buona giornata, un bacione

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  7. che buonoooo!!! Il bello del risotto è che con queste verdurine è ottimo :) complimenti! poi io adoro le carote :)

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  8. Bellissimo questo risotto: all'onda come piace a me! Brava-brava-brava!

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  9. con le carote non ho mai provato...deve essere molto buono!!! ;)

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  10. Non ho mai provato il risotto alle carote, ma la semplice parola "risotto" fa salire subito la salivazione. Deve essere squisito.
    Concordo con te, peccato che queste temperature stiano per abbandonarci... e pensare che qualcuno si lamenta perché fa ancora caldo...

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  11. gli ingredienti sono semplici,ma come sempre la semplicità riserva delle sorprese!!!!già il nme è molto invitante!
    un abbraccio,Marika

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  12. Sai che non l'ho mai fatto?!! però ha un aspetto davvero invitante, lo voglio provare!!!

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  13. Ha un aspetto delicato e buono! Ciao

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  14. non l'ho mai provato con le carote, molto interessante!

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  15. Ottimo! Adoro il riso e questo ancora non l'ho mai provato...terrò a mente la ricetta, un abbraccio SILVIA

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  16. Non ho mai fatto un risotto con le carote, nonostante mi piacciano un sacco. Grazie del suggerimento :)
    In bocca al lupo per tutto, spero che questo periodo un po' "scuro" passi in fretta e si risolva tutto al meglio. Un bacio

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  17. Buonissimo! ...lo proverò Ely, con le carote non lo avevo mai fatto :)) Bacioni

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  18. ed io che amo il riso..e con le carote mai fatto..
    lo provero' di sicuro...Grazie!!
    baci

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  19. Questa è una gran bella idea per far mangiare le verdure ai miei bimbi, nemmeno loro ne sono molto appassionati !!

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  20. Non l'ho mai provato, dall'aspetto ricorda il risotto alla zucca...assolutamente da provare sopratutto per far mangiare le verdure alle piccole pesti!

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  21. Non ho mai fatto una crema di sole carote, immagino sia davvero delicata e ottima pe il riso!

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  22. Alla fine le temperature si sono abassate per davvero?! Qui a Torino si gira ancora in sandali e t-shirt!! E che dire di questa sfiziosa ricettina?! io che mangerei solo riso e adoro le carote, non potrei chiedere di più!!

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  23. appena arriva la stagione dei risotti questo lo provo..deve essere molto delicato...ciao

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  24. Semplice ma è un medoto furbo per far mangiare hai nostri bimbi certe cose che a volte proprio non vogliono.Un abbraccio

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  25. Ciao Ely sono arrivata a te attraverso "babà e bigné" semplicemente perché, non chiedermene la ragione, accanto a un tuo commento compariva la mia foto! Stranezze della rete! Così ho scoperto il tuo blog, molto carino, per non parlare dei tuoi amori! I tuoi bimbi sono proprio belli, complimenti! Così mi sono messa fra i tuoi sostenitori, non ti voglio perdere...se ti va passa da me :)
    A presto
    Carla Emilia

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  26. buonissimo ! una ricetta ottima, ti abbraccio
    ciao Reby

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  27. Ma sai che deve essere un buon abbinamento? Sicuramente una ricetta originale per me :-).

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