Dolcetti di ricotta e gocce di cioccolato

 Ingredienti:

• 4 uova
  
• 200 g di zucchero
• 250 g di ricotta
• 1 bustina di lievito
• 150 g di farina
• 50 g di burro
• 100 g di gocce di cioccolato fondente
• Marzapane per decorare
• Coloranti per decorare

 Procedimento:

1. Montate i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè saranno gonfi e spumosi, aggiungete il burro sciolto a bagnomaria, la ricotta e la farina setacciata con il lievito.
2. Montate a neve ben ferma gli albumi, incorporateli al composto di ricotta e infine aggiungete le gocce di cioccolato.
3. Mettete il composto sugli stampini (io li ho scelti a forma di winnie the pooh) e cuocete in forno a 175° C per 30/35 minuti.

Decorazione:

1. Stendete il marzapane con il mattarello ad uno spessore di circo 2 mm e ricopriteci i dolci.
2. Con uno stuzzicadente marchiate i lineamenti del disegno scelto, imbevete il cotton fioc con il colorante scento e cominciate e colorare il dolce.
3. Infine con uno stuzzicadenti imbevuto di colorante nero, marchiate i contorni per definire bene il disegno.

Con questa ricetta partecipo al contest di pane e olio i dolci e ... la ricotta: