Risotto con polpette

Oggi vi offro un risotto veloce con delle polpettine molto invitante, un primo piatto che fa anche da secondo piatto.

Buon appetito

Elena

 

Ingredienti:

• 300 g di riso carnaroli
• 1 scalogno
• 1 hamburger
• Grana gratuggiato
• burro q.b.
• 1 lt di brodo di pollo
• 1 bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe

Preparazione:

1. Tritate finemente lo scalogno e soffriggetelo nel burro.
2. Con gli hamburger preparate delle polpettine e cucetele con lo scalogno alcuni minuti.
3. Trascorso questo tempo unite il riso, fatelo tostare e sfumate con il vino.
4. Portate il riso a cottura aggiungendo brodo al bisogno.
5. Spegnete il fuoco, mantecate con il grana e servite.