Cucina veneta: Crostata di zucca per l'Italia nel piatto

Buongiorno mondo... è ritornato il nostro appuntamento con l'Italia nel piatto, ed oggi vi presentiamo ricette tipiche autunnali ed io non potevo mancare con la mia crostata di zucca.

Buona domenicaa

Elena

Ingredienti per 8 persone:
Per la pasta frolla:

• 230 g di burro
• 200 g di zucchero
• 500 g di farina 00
• 4 uova
• Essenza di vaniglia
• Sale

Per il ripieno:

• 1 uovo
• 60 g di zucchero di canna
• 1 bicchierino di Marsala
• 180 ml di panna
• Cannella
• Zenzero
• 800 g di zucca

Preparazione:
Per la pasta frolla:

1. Lavorate il burro freddo con la farina e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto dalla consistenza sabbiosa; unite poi lo zucchero, la vaniglie e le uova-
2. Impastate fino ad ottenere un pasta compatta che poi lascerete riposare nella pellicola trasparente per 1 oretta.

Per la farcitura:

1. Lavate la zucca, privatela dei semi e della buccia e tagliata a pezzetti, mettetela in forno a 200 gradi, coperta da un foglio di alluminio per 40 minuti circa.
2. Schiacciate la zucca, unite lo zucchero di canna, la cannella, lo zenzero, il marsala e mettete il tutto sul fuoco ad addensare.
3. Stendete la pasta frolla, mettete sopra la crema di zucca e infornate a 180 gradi per circa 40/50 minuti.

Vi lascio da gustare l'elenco di tutte le altre ricette meravigliose create da questo gruppo...

• Valle D'Aosta- Fonduta valdostana -  http://cinziaaifornelli.blogspot.it
• Piemonte - Ajà http://lacasadi-artu.blogspot.it/
• Lombardia - Pàn de Süca http://ledeliziedellamiacucina.blogspot.it/
• Trentino Alto Adige  -pappardelle al tartufo del Monte Baldo http://afiammadolce.blogspot.it/
• Veneto - Crostata di zucca http://ely-tenerezze.blogspot.it/
• Friuli Venezia Giulia - Strucolo de pomi -  http://nuvoledifarina.blogspot.it
• Emilia Romagna - La minestra di castagne -  http://zibaldoneculinario.blogspot.it/
• Liguria - stoccafisso in buridda http://arbanelladibasilico.blogspot.it/
• Toscana - Filetto all'uva http://www.nonsolopiccante.it/
• Umbria -Zuppa di Farro e castagne   http://amichecucina.blogspot.it
• Marche - Dolce con crema e visciole  http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it
• Abruzzo -Pizz d’randinije e cill- http://blog.giallozafferano.it/incucinadaeva/
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• Lazio - Lenticchie con le salsicce - http://elly-chezentity.blogspot.it
• Campania - Funghi di pioppo al pomodoro - http://www.isaporidelmediterraneo.it/
• Puglia -  C'cozz patàn e fàv http://breakfastdadonaflor.blogspot.it
• Basilicata - Cavatelli con la cicerchia “rascatielli ca cicercula” http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina
• Calabria -  Chiodini e rositi fritti in pastella http://blog.giallozafferano.it/iocucinocosi
• Sicilia - Frascatela - cavolfiori stufati con pancetta http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/
• Sardegna - Ciambelline sarde con marmellata  http://blog.giallozafferano.it/vickyart