lunedì 28 gennaio 2013

Cucina Veneta: Insalata di radicchio e pere per "L'ITALA NEL PIATTO"

Oggi finalmente si inaugura una nuova rubrica, "L'ITALIA NEL PIATTO" e sono molto fiera di farne parte, ringrazio tutto il gruppo per avermi dato la possibilità di partecipare e di condividere, con chi naturalmente mi vorrà seguire, le prelibatezze venete. Questo nuovo appuntamento sarà al 20 di ogni mese e vi porterà tra i sapori delle nostre tradizioni italiane e se volete potete vederci anche nella nostra nuova pagina di facebook: L'Italia nel piatto.
 Il nostro appuntamento di oggi rigurada le ricette con verdure e visto che in veneto abbondiamo del nostro ben amato radicchio, vi posto una insalatina semplice, ma gustosa.

Buon appetito.
Elena


Imgredienti:
  • 100 g di radicchio rosso
  • 50 g di insalata riccia
  • 2 pere abate
  • 80 g di scamorza affumicata
  • 60 g di gherigli di noci Life
  • Succo di limone
  • Olio extravergine di oliva Dante
  • Aceto balsamico
  • Sale Gemma di mare
  • Pepe
Preparazione:
  1. Lavate e asciugate radicchio e insalata, tagliatele a pezzetti; togliete la buccia alle pere tagliatele a dadini, mentre la scamorza a striscioline e infine tritate grossolanamente i gherigli di noce.
  2. Preparate un'emulsione sbattendo in una ciotola, olio, aceto, succo di limone, sale e pepe e condite con questa salsa l'insalata.
Vi invito a passare nella cucina dei nostri amici blogger della rubrica:


Vi aspettiamo numerosi il 20 febbraio con una nuova uscita di L'ITALIA NEL PIATTO

33 commenti:

  1. Sfiziosa questa insalata. Il contrasto dolce–amaro tra pere e radicchio dev’essere davvero gustoso. Un bacio, buona settimana

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  2. Perfetto abbinamento con un prodotto tipico e famoso del Veneto! Benvenuta di cuore nella nuova rubrica....vedrai che sarà una bella avventura!!

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  3. molto molto invitante la tua insalata. un abbraccio simmy

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  4. Un insalatina davvero favolosa tesoro e poi adoro la cucina veneta!!Baci,Imma

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  5. Ottima e freschissima quest'insalata cara Ely! Benevenuta amica "di confine" :-) E' un piacere averti tra noi!!Bacioni

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  6. che bella la nuova rubrica!!! E che bella la tua insalatina, amo le insalate con formaggio e noci:)
    :** a presto!

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  7. semplice veloce e buona! e soprattutto bella! benvenuta Ely! è un piacere averti tra noi!

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  8. sono felice che anche tu ti sia unita a questa iniziativa che trovo molto carina, gustosissima l'insalata che presenti!
    baci
    Alice

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  9. Ottimo ingresso il tuto in questa rubrica, con un piatto semplice e tanto buono. Bravissima.

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  10. Benvenuta ancora Elena!! Questa ricetta è deliziosa!! Molto buona e felice che tu faccia parte di questo bel gruppetto :-) un bacione

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  11. una gustosissima insalitina! buono il radicchio non l'avevo mai abbinato così con pere e noci, deliziosa! ciao cara! Benvenuta!

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  12. Ciao Ely, benvenuta a bordo di questo carrozzone. Vedrai che ci divertiremo... :-)
    Per la serie, chi ben comincia è a metà dell'opera... direi che con questa insalata hai cominciato alla grande con la cucina regionale.
    Buona settimana.

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  13. Il contrasto tra il dolce delle pere e l'amaro del radicchio è la forza di questo piatto...mi piace un sacco.... Bellissima questa tua nuova avventura...

    Un abbraccio
    Monica

    (fotocibiamo)

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  14. Benvenuta Ely,sfiziosissima la tua ricetta!Ciaoo buona giornata

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  15. ancora un caldo benvenuto tra noi Ely...felice di averti nel gruppo!
    un'insalata di radicchio molto sfiziosa...mi piace con l'abbinamento delle pere!
    bacioni e a presto

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  16. Ma sai che non conoscevo questa insalata? Io la trovo davvero sfiziosa:)
    Baci

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  17. Favolosa la tua insalata, il radicchio cotto e crudo è spesso nei miei piatti e la prossima volta lo proverò con la tua ricetta.
    Un abbraccio

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  18. Buona e sfiziosa :) Un abbraccio !

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  19. ciao e benvenuta, ottima insalata, adoro il radicchio, un bacio

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  20. Ely, che piacere averti in squadra, saprai deliziarci con la tua cucina, intanto già ci prendi per la gola con leggerezza, gusto e armonia per il palato e per gli occhi!!

    Benvenuta ^_^

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  22. Sfiziosa la tua insalata... e ben confezionata, ottima anche come piatto unico non solo come entrè... bravissima! Benvenuta tra noi!

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  23. E benvenuta anche a te, dolcissima Ely. E così le Elena del gruppo sono diventate ben tre, il numero perfetto. E anche di te conoscevo già sia la dolcezza che le delizie che prepari... e infatti una grande entréè anche la tua. Un'ottima insalata, con quel radicchio meraviglioso che vi invidia tutta l'Italia. Pensa io oggi a pranzo ho mangiato lasagna e radicchio... lo vedi? Anche i romani la amano tanto! Un abbraccio grande e benvenuta!

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  24. In bocca al lupo e complimenti per questa ricetta favolosa
    Un bacio Elena e buona settimana

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  25. Ciao Ely, non sai quanto sono contenta che tu faccia parte di questo gruppo, finalmente non ci perderemo di vista! Il tuo radicchio anche da solo è una meraviglia, così servito è un piatto da gourmet pur nella sua semplicità. Bacio a presto

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  26. che bella questa ricetta e che bella questa rubrica :) sono felicissima di farne parte ;)

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  27. insalata sfiziosissima, il radicchio poi è una delle evrdure che amo di più per cui "ti" porterò presto in tavola. Non sai quanto sono felice di averti in questa rubrica, sei una delle prime amiche blogger e una delle ersone a cui tengo manggiormente. un bacione

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  28. caspita che buona! semplice ma colorata!

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  29. Mi piace tantissimo questo abbinamento, grazie per la ricetta

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  30. BENVENUTA NEL GRUPPO!!! spero che questa sia la prima di tante e gustose ricette che posterai per la tua regione!
    come inizio una bella insalata tipica ci vuole proprio, e poi è anche sfiziosa!!
    bacionii

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  31. adoro il radicchio, che gustosa indalatina Elena, brava!!

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  32. Un'insalata eccellente .... complimenti. Adoro tutti i suoi ingredienti. Bravissima e benvenuta :)

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