sabato 1 settembre 2012

Biscotto con gelato

Ciao a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, sono appena tornata dalle vacanze nelle Marche, di cui nei prossimi giorni non mancherò di farvi vedere delle foto... e non potevo certo fare a meno di ricominciare a scrivervi e a sbirciare nei vostri blog.. devo recuperare un bel po' di vostre belle ricettine che mi sono persa.. ma quanto mi siete mancatiiiiiiiiiii!!!! 
Ed ecco la mia prima ricetta del dopo vacanze, un bel gelato con biscotto, il tutto rigorosamente fatto in casa... 

Buon appetito
Elena



Ingredienti per circa 10 gelato biscotti:

Per i biscotti
  • 125 g di burro Inalpi
  • 100 g di zucchero a velo San Martino
  • 60 g di uova intere
  • 20 g di tuorlo
  • 1/2 bustina di lievito
  • 250 g di farina per dolci e sfoglie Molini rosignoli
Per il gelato:
  • 2 albumi
  • 125 g di zucchero a velo  San Martino
  • 250 ml di panna 
  • 1 bustina di vaniglina 
  • 50 g di cacao amaro Mirco della vecchia
  • Meringhe piccole
Preparazione:

Per i biscotti:
  1. Mettete la farina a fontana, setacciata con il lievito, unite il burro a pezzetti e lavorate fino ad ottenere tante grosse briciole.
  2. Unite i tuorli, lo zucchero ed amalgamate fino ad ottenere un impasto morbido.
  3. Stendete l'impasto ad uno spessore di circa 1 cm, tagliateli nella forma che preferite e infornate per circa 10/12 minuti a 180 gradi. Fate raffreddare.
Per il gelato:
  1. Montate a neve fermissima gli albumi con metà dello zucchero a velo e la vaniglina.
  2. Montate a neve la panna, ben fredda con il rimanente zucchero, poi unite i due composti.
  3. Dividete in due parti e in una mettete il cacao e nell'altra le meringhe.
Composizione:
  1. Stendete la crema sulla metà dei biscotti, coprite con l'altra metà, ripassate i bordi conuna spatola e se volete rotolate i biscotti nella cioccolata o nelle noci.
  2. Avvolgete ogni gelato nella pellicola di alluminio e mettete in freezer per almeno 2 ore prima di servire.



28 commenti:

  1. wow...che meraviglia!!!! adoro il gelato con il biscotto è tra i miei preferiti, ma non l'ho mai provato, molto interessante...bravissima!
    ben tornata ^_^

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  2. Tesoro ben tornata ! Mi sei mancata ! Spero che le tue vacanze siano andate bene, e nell'attesa di vedere le foto, mi porto via una di queste meraviglie :)
    Bacio grande !

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  3. Ciao Elena sono carinissimi!!! Mi copio la ricetta perchè so già che qui andranno a ruba!!
    Buon Sabato!
    Elisa

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  4. Bentornata cara! adoro i biscotti gelato e i tuoi sono deliziosi ^^

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  5. Quanto sei brava, le tue ricette ci sono mancate!!!Bentornata.

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  6. complimenti,merenda perfetta per i tuoi bimbi:)

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  7. Sei bravissima!
    Devono essere buonissimi!

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  8. Bentornata!!
    Che belli questi biscotti gelato. Hai fatto persino il biscotto... sono troppo belli!!

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  9. Bentornata! Buonissimo e genuino, brava!
    buona domenica...ciao!

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  10. Bentornata Ely, e pure alla grande! Un gelato straordinario, con tanto di biscotti appetitosi e tutto senza gelatiera! Brava, brava, brava!! Un abbraccio.

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  11. ma che meraviglia!!! cavoli.... devo provare il tuo biscotto gelato! me lo son segnata :)

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  12. i miei bimbi ci andrebbero pazzi!! che brava, oltretutto sono troppo carini!

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  13. Bentornata e che rientro GOLOSO!!!!!!!!
    Un bacione cara a te e ai bimbi!!!!!!!!!!!

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  14. Bentornata! Non vedo l'ora di vedere tutte le foto :) Questi gelati sono una delizia, è da un pò che li vedo e sono curiosa di provarli.. immagino quanto siano buoni e genuini soprattutto!! Un abbraccio

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  15. Bentornata!!! Mi piacciono molto questi biscotti golosi!!!
    Baci

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  16. sono splendidi questi gelati, da provare subito!! baci e felice inizio settimana!

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  17. Ben tornata!!! Che belli questi gelatini home made! Complimenti!

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  18. wow!!! questa ricetta l'ho vista spesso ma sempre con i biscotti comprati.Finalmente un home.made dall'inizio alla fine! brava!ti seguo anche io!

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    1. bentornata Ely! e che ritorno.... in grande stile con questi meravigliosi biscotti con gelato!

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  19. che meraviglia Elena, e che soddisfazione fare tutto da sole. Bravissima.

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  20. Ciao Ely! Ben tornata!!! Non avevo mai visto un gelato biscotto fatto in casa.. che bello! Sei proprio brava:)
    un bacione:**

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  21. accidenti, che meraviglia!!!!! sono perfetti questi gelatini.... superbrava!

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  22. che bello a forma di cuore, immagino sia a dir poco squisito, un abbraccio SILVIA

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  23. Ben tornata!! complimenti per questa ricetta, e per il tuo blog, emani dolcezza da ogni cosa la ricetta, la foto il blog !! :) felice di unirmi ai tuoi sostenitori!!
    Passa da me se vuoi ;)

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  24. Bentornata!
    Questi biscotti gelato sono meravigliosi, bravissima:)

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  25. Bella idea, mi piace moltissimo...

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