Turbini di emozioni e pollo funghi e carciofi

" Ci sono cose che il cuore non scorderà mai, storie che fan parte di noi, emozioni più forti del tempo che va e che nessuno ci torglierà " .

Queste sono le parole di una canzone di Ivana Spagna, la mia cantante preferita, parole vere e in cui mi ci immedesimo tutta, sono tante le cose che non scorderò mai, le tengo strette nel mio cuoricino per non perderle mai. Scusate lo sfogo, ma mai come in questo periodo sono stata immersa in turbini così potenti da non poterli contrastare, ma la vita va anche presa così, per come viene.

Elena

Ingredienti pe 4 persone:

• 4 bistecche di pollo
• Farina
• 20 g di burro
• Olio di oliva Dante
• 1 dl di vino rosso
• Brodo di carne
• 350 g di funghi
• 200 g di carciofi
• Aglio
• Sale Gemma di mare
• Pepe

Preparazione:

1. Scaldate l'olio e il burro, aggiungete il pollo infarinato prima e rosolatelo a fiamma vivace, salate, bagnate con il vino rosso e continuate la cottura, quando il tutto sarà evaporato aggiungete un po' di brodo.
2. In una padella con olio e aglio unite anche i funghi tagliati a fettine, saltate e portate a cottura; poi unite il tutto al pollo e ultimate la cottura
3. In un'altra padella con olio e aglio unite i carciofi a fette, mettete un po' di brodo, salate e cuocete per circa 20 minuti.
4. Servite il pollo con i funghi e i carciofi a parte o mescolato assieme.