Pasta al forno vegetariana e nuova collaborazione

Oggi ho il piacere di presentarvi una mia nuova collaborazione con la ditta Pariani: Mattia Pariani comincia il suo percorso nel 2000 presso l'Universita' di Agraria di Torino , con il progetto Leader Plus' e la tesi di laurea "Il nocciolio" sulla valorizzazione dei sottoprodotti della nocciola: olio di nocciola, farina disoleata di nocciola e gusci. E' proprio da tutto ciò che comincia questa stupenda avventura, in cui nasce dunque il laboratorio di spremitura di Cortemilia. Nel 2004 cominciarono a dedicarsi all'estrazione di olio (e relative farine disoleate) anche da mandorle, pinoli e pistacchi. e da qua  cominciano a nascere nuovi e buonissimi prodotti, tra cui, la Torta Sbrisolina , la Crema Spalmabile Pariani e la Robiola di capra in olio di nocciola. Dal 2010 poi nella gamma viene inserita frutta secca italiana di prima qualità con i suoi derivati. Ora vi lascio un carellata dei loro meravigliosi prodotti:

• OLIO di NOCCIOLA estratto da NOCCIOLE PIEMONTE IGP
• SEMILAVORATI DI NOCCIOLE PIEMONTE IGP
•  OLIO DI PISTACCIO DI BRONTE
• SEMILAVORATI DI PISTACCHIO DI BRONTE
• OLIO DI PINOLO DI S. ROSSORE
• SEMILAVORATI DI PINOLO DI S. ROSSORE
• OLIO DI MANDORLA ROMANA DI NOTO
• SEMILAVORATI DI MANDORLA ROMANA DI NOTO
• CREMA SPALMABILE ALL'OLIO DI NOCCIOLA
• LA SBRISOLONA PIEMONTESE ALLA NOCCIOLA
• ROBIOLA DI CAPRA IN OLIO DI NOCCIOLA

Ecco dove la potete trovare:
Sede legale: Via fiume 13
Gerbole di Volvero -To-

Sede operativa: via gorizia 5
Piobesi torinese -To-

Tel: 0119857117
Fax: 0119616930
Mail: info@pariani .org
web: www. pariani.org

Ecco cosa mi hanno mandato....

Ingredienti per 4 persone:

• 380 g di pasta Verrigni
• 650 g di broccoli
• 60 g di grana grattugiato
• 3 cucchiai di panna da cucina
• Sale

Preparazione:

1. Cuocete la pasta al dente in abbondante ancqua salata.
2. Lessate i broccoli al dente e frullateli con i 3 cucchiai di panna
3. In un contenitore ponete un piccolo strato di crema di broccoli, mettete sopra la pasta, ponete uno strato più consistente di creme di broccoli e formate poi un'altro strato.
4. Infornate il tutto per circa 15 minuti, in modo da gratinare bene il tutto.

Con questa ricetta partecipo al conte di Diario di cucina: