Gnocchi di semolino gratinati

Buon venerdì cari amici, anche oggi vi voglio postare una ricettina che mia nonna faceva spesso a noi bimbi e anche a suo marito, lui adorava questi gnocchetti, fatti con quel poco che riuscivano a racimolare, ma con tanto tanto amore. A me piacciono moltissimo, simile al gusto della polenta, ma con una marcia in più.. un cibo completo, semplice, ma buonissimo e che mi fa ricordare i bei pranzi domenicali che facevamo con i miei cari nonnini...

Buon week end a tutti...
Elena


Ingredienti per 6 persone:

• 1 litro di latte
• 250 g di semolino Molino Chiavazza
• 50 g di burro Inalpi
• 100 g di Parmigiano Reggiano
• Sale
• 2 tuorli

Preparazione:

1. In un pentolino scaldate il latte con due pizzichi abbondante di sale, poco prima di far bollire versate il semolino a piaggia e cuocete per 2/3 minuti a fuoco basso mescolatdo di continuo.
2. Togliete il semolino dal fuoco ed incorporare il burro e metà del parmigiano grattugiato, unite i tuorli ed amalgamate.
3. Rovescitre il semolino su un foglio di carta da forno, coprire con un altro foglio e stendetelo in uno stratodi un centimetro circa. Fate raffreddare e tagliatelo in dischi rotondi.
4. Disponete gli gnocchi in una teglia, cospargeteli con il restante parmigiano rimasto e cuocete in forno a 180° C per 15 minuti circa, poi passateli al grill per 5 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Tina in cucina: