martedì 13 settembre 2011

Risotto con melanzane

Come promesso ecco alcune foto della mini vacanza fatta in Toscana, ma prima voglio spendere poche parole per il paesino stupendo che mi ha ospitato: San Quirico d'Orcia. Questo è un paese di antiche origini etrusche è posizionato sulle alture che separano la Val d'Orcia dalla val d'Asso, in un territorio dai panorami mozzafiato, per questo è stato inserito dall'UNESCO tra i patrimoni dell'Umanità e in fatti ecco alcune foto che non rendono al 100% la bellezza del paese, però un po' la immaginerete...

Ed ora passiamo alla ricetta, semplice ma buona..

 Ingredienti:
  • 400 g di riso
  • 2 spicchi d'aglio
  • 400 g di melanzane
  • Brodo vegetale
  • Olio
  • Sale





Preparazione:
  1. Lavate le melanzane e riducetela a dadini
  2. In un tegame scaldate l'olio con l'aglio sbucciato, fatelo dorare e unisce le melanzane, salate e cuocete per 5 minuti.
  3. Unite il riso alle melanzzane, lasciate rosolare per 3 minuti e aggiungete un po' alla volta il brodo , fino a cottura del riso.
  4. Fate risposare a fuoco spendo per qualche minuto e servite.
Con questa ricetta partecipo al contest di: Le ricette di Tina:

    26 commenti:

    1. La Toscana è stupenda, ci sono stata lo scorso anna... mi piace l'idea delle melanzane nel risotto! Buonissimo :))

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    2. le bellezze della Val d'Orcia sono uniche al mondo, paesaggi mozzafiato e tramonti che creano atmosfere da film romantici. Questo risotto è deliziosissimo, complimenti cara, un abbraccio e buon pomerigio

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    3. splendide foto e atmosfrea...e il risottino dev'essere una bontà...baci baci,Marika

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    4. Conosco i paesaggi toscani e come si vede dalle tue foto sono bellissimi e molto rilassanti....una meraviglia!!!
      Come il tuo risotto alle melanzane!!!
      Baci

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    5. Semplice, ottimo e gustoso! Brava...Ciao

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    6. Mai fatto il risotto con le melanzane, deve essere delizioso!!

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    7. La Val d'Orcia è a mio parere uno dei posti più belli al mondo, tant'è vero che ho scelto proprio il comune di San Quirico d'Orcia per sposarmi cinque anni fa. Il risotto ha un bellissimo aspetto, non l'ho mai fatto con le melanzane, dovrò rimediare. Baci

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    8. non ci sono mai stata, ma metto in archio il tuo suggerimento, le foto sono magiche
      Il risotto poi non è da meno!

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    9. Velocità, semplicità d'esecuzione e gusto!!
      Tre qualità che ne fanno un piatto ottimo!! :))

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    10. Che bei posti cara, veramente idilliaci!! Bellissimo il tuo risotto, avevo in mente di farlo con le ultime melanzane del mio ortino!! Un bacione carissima!! M.Luisa.

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    11. bellissimi posti....
      le melanzane e il riso mi piacciono....ricetta catturata...buona serata

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    12. trovo stupenda la foto con il vialetto ,ed ovviamente quella del risotto che sembra ben cremoso . Complimento per il piatto e per la bella vacanza che sei riuscita a fare .

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    13. tesoro mio è una bontà!!grazie mille!!!dovresti postarla anche su giallozafferano..se non sei registrata fammi sapere che ti aiuto..daiii ti aspetto!!

      p.s. sono stata con pc rotto scusami se mi presento solo ora :) un bacione grande!!

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    14. Ciao amico!
      Belle foto, il tuo risotto è stato meraviglioso!
      baci del Brasile,
      Andrea ..

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    15. Non sono mai stata da queste parti, ma mi sa che dovrò passarci un fine settimana.
      Questo risotto sembra veramente ottimo. Me lo segno subito...

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    16. Aspettando le tue ricette per il mio contest assaggio questo risotto delizioso e ammiro le tue bellissime foto! :)
      un abbraccio e buona serata!

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    17. Risotto stuzzicante e favolose le foto. Attenta che così ci vizi troppo ;-)

      Buona giornata

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    18. Mamma che buono Ely!!! Io adoro il riso in tutte le varianti possibili e immaginabili, con le melanzane non l'ho mai provato, devo colmare subito la mia mancanza!! In bocca al lupo per il contest, un bacio!
      Elisa

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    19. Grazieee Ely!!!sei un tesoro!!!postane quante ne vuoi..un bacione grande!!!

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    20. Bentornata! Mai stata in Toscana, dovevo andare la scorsa pasqua ma poi è sfumata! :( devo rimediare al più presto! Splendido risotto!

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    21. Ben Tornata dalle vacanze, hai visitato davvero posti splendidi: la Toscana è uno scrigno da esplorare!
      In bocca al lupo per il contest, speriamo di riuscire a partecipare! ;)
      A presto
      Francesca di SingerFood & Chiccherie

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    22. Belle vacanze in un posto così!
      Mai provato le melanzane per un risotto, da fare!
      A presto!

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    23. Posto magnifico e ricetta buonissima, molto interessanti le melanzane con il risotto!

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    24. buonissimo! con le melanzane non l'ho mai fatto!!

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    25. Buongiorno tesoro!!un bacione!!ti auguro una bellissima giornata..ciaoo

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    Ogni vostro commento mi riepie il cuore di gioia ...