Crostatine alla crema

Eccomi di nuovo qua, oggi sarà l'ultima ricetta di questa settimana, venerdì partiamo per fare un fine settimana in Toscana, quindi domani tra valige e spesa non avrò tempo neanche di guardare le vostre splendide ricette, ma da lunedì mi rifarò.. non me ne voglio perdere neanche una. Vi posterò le foto dei splendidi posti in cui andremo, il tempo ha disposizione non è molto, ma visto che è tutto gratuito va benissimo così!!

Questo dolce l'ho fatto un po' di tempo fa per la festa del grest del mio piccolo amore Jonathan.. sono andate a ruba!

Ingredienti:

Per la crostata:

• 250 g di farina oo IL MOLINO CHIAVAZZA
• 50 g di cacao amaro MIRCO DELLA VECCHIA
• Sale
• 150 g di zucchero
• 140 g di burro
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• Scorza di limone

Per la crema:

• 2 uova
• 100 g di mascarpone
• 100 g di formaggio morbido dolce
• 50 g di zucchero

Preparazione:

1. Unite la farina, il cacao, lo zucchero e un pizzico di sale, fate una fontana, create un buco e mettetevi il burro ammorbidito, le uova e la scorza del limone grattugiato. Lavorate velocemente la pasta amalgamando il tutto fino a formare una palla che avvolgerete nella pellicola trasparente e metterete in frigo per 30 minuti.
2. Prendete la pasta e rivestite le formine a vostra disposizione, poi ponete il forno riscaldato a 180° per 10/12 minuti.
3. Frullate insieme tutti gli ingredienti della crema fino ad ottenere un composto cremoso e abbastanza denso; rivestite con questa crema le crostatine e ponete in frigo fino al momento di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest di Una pasticciona in cucina:

Con questa ricetta partecipo al contest di La dolce vita:



Con questa ricetta partecipo al contest di Sapori di casa: