Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di riso
- Brodo
- Radicchio a piacere
- Olio extravergine di oliva
- Grana gratuggiato
Preparazione:
- Tritate il radicchio molto fine e fatelo rosolare in olio finchè non appassisce.
- Unite il riso e fatelo scottare per qualche minuto finchè il chicco diventa quasi trasparente.
Unite un mestolo di brodo alla volta finchè il riso risulterà cotto.
- Spegnete il fuoco, lasciate risposare con il coperchio 1 minuto, aggiungete il grana e impiattate.
che bontà adoro il radicchio brava buona notte simmy
RispondiEliminaElena è vero che questo risotto è una bontà, io non sono mai riuscita a farlo bene perché nella ricetta che mi avevano dato c'era la panna; credo che questa tua ricetta sia molto più gustosa. Bravissima
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