Biscotti della fortuna per il mio amore

Questi biscotti li ho fatti qualche giorno fa per fare una sorpresa al mio amore... io con lui mi lamento sempre perchè non mi dice mai cose carine, ma poi mi sono detta: "che stupida che sono... neanche io gli dico mai niente" quindi per farmi perdonare di essere talvolta "brontolona" ho preparato i biscotti della fortuna (ho provato a farli non so quante volte perchè mi si rompevano sempre!) e ci ho messo dentro dei messaggini carini, non vi dico.. era imbarazzatissimo...

Ingredienti:

• 2 albumi
• 50 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 50 g di farina oo Molino Chiavazza
• 30 g di burro 

 Preparazione:

1. Su alcune striscioline di carta preparate alcune parole o frasi da scrivere.
2. Montate a neve ferma gli albumi, unite lo zucchero, continuando a mescolare, poi il burro fuso, l'estratto di vaniglia e infine aggiungete piano piano la farina, fino ad ottenere un impasto liscio.
3. Su un foglio di carta da forno preparate dei cerchi di circa 8 cm di diametro e mettete al centro un cucchiaio di preparato (mettetene poco, altrimenti succedo come me che ne ho fatti di "ciccioni" e mi si sono rotti)
4. Cuocete in forno a 180 gradi per 5/8minuti.
5. Sformate e subito mettete al centro un bigliettino, chiudete e mezzaluna e poi ancora a metà per l'altro verso, fateli riposare in una tazzina da caffè finchè mantengano la forma. ( Io per dargli un po' più di sapore su alcuni ho messo una spruzzata di cacao dolce, per me sono più buoni).

Con questa ricetta partecipo al contest di La vita segreta delle torte: