sabato 29 ottobre 2011

Fagottini di zucca, patate e grana

Buon sabato a tutti, stasera vi posto la mia prima riceta con la zucca, lo so, sono in super ritardo, voi ne avete fatte già molte, ma purtroppo per me il tempo è poco, la mattina lavoro ed il pomeriggio con due bimbi.. beh, facciamo tutte del nostro meglio. Vi lascio subito al post, devo finire di preparare le bomboniere per il battesimo di domani della mia piccola Evelyn.

Alla prossima
Elena

Ingredienti:
Per la pasta sfoglia:
  • 250 g di farina dolci e sfoglie Molini rosignoli
  • 200 g di burro
  • 100 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • Stampo a forma di fiore Happyflax
Per il ripieno:
  • 100 g di zucca
  • 1 porro
  • 1 patata
  • Prosciutto a cubetti
  • Grana gratuggiato
  • Olio
Preparazione:

Per la pasta sfoglia:
  1. Disponete la farina a fontana, unite il sale e l'acqua molto lentamente, impastate fino a formare un composto omogeneo; fate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigoifero per 30 minuti circa.
  2. Fate ammorbidire il burro, stendete la pasta, potete al centro in burro e copritelo con i quattro lati della pasta, infine con il mattarello stendetela molto bene; formate un quadrato, ripiegatelo in due e fate riposare un'altra mezzora. Trascorso questo tempo stendete la pasta e ripete l'operazione almeno per altre 3 volte, infine avvolgetela nella pellicola e ponetela in frigorifero per altri 30 minuti.
Per il ripieno:
  1. Tagliate a rondelle il porro e soffriggetelo con un po' di olio, coprite e fate stufare.
  2. Tagliate a pezzi la patata, unitela a porro  e a metà cottura unite anche la zucca tagliata a dadini, aggiungete un po' di brodo vegetale bollente e cuocete.
  3. Fate raffreddare, unite il prosciutto a dadini e il grana.
  4. Stendete la pasta e tagliatela a rettangoli in modo che esca fuori dagli stampini, bucherellatela, mettete il composto al loro interno e coprite con i quattro angoli della pasta.
  5. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 15/20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Il giardino degli aromi:
Funghetto o Scherzetto????

Con questa ricetta partecipo al contest di Cucinare la mia passione:




Con questa ricetta partecipo al contest di Su le maniche:

Con questa ricetta partecipo al contest di Farina lievito e fantasia:


Con questa ricetta partecipo al contest di Pane e olio:


Con questa ricetta partecipo al contest di Vaniglie e cannella:

    25 commenti:

    1. ti capisco... io già con uno impazzisco figuriamoci con due! augurissimi per il battesimo della tua cucciola!

      RispondiElimina
    2. Prima di tutto augurissimialla tua piccola,il battesimo e' molto importante si rinuncia al peccato...ho un bel ricordo dei miei!Sui fagottini che dire...strepitosiiiii!!ps:se ti puo' consolare io nn ho ancora fatto nulla con la zucca ho in mente dei passatelli ma x ora la zucca che mi e' stata portata e' in congelatore ahahahah

      RispondiElimina
    3. bellissimi!
      e chissa ' come sono buoni!
      tanti auguri per la festa della piccola!!!!

      RispondiElimina
    4. che belli!!! e che ripieno gustoso! ;)

      p.s.auguri alla piccola!

      RispondiElimina
    5. Bellissima idea... hai atteso del tempo per la zucca, ma ne è valsa la pena!
      Auguri alla piccola Evelyn per il suo Battesimo.

      RispondiElimina
    6. Ma che meraviglia, bellissimi e tanto invitanti, adoro la zucca!!!!! Buona domenica, un abbraccio!

      RispondiElimina
    7. oggi è il giorno del battesimo, tanti auguri a Evelyn. un bacione e complimenti per i fagottini, sei sempre più brava e più creativa

      RispondiElimina
    8. Anche io ho pubblicato oggi la mia prima ricetta con la zucca. Fantastici i fagottini, ma soprattutto augurissimi alla tua piccina. Ciao:)

      RispondiElimina
    9. auguri a tutti voi e soprattutto alla cucciola!
      deliziosi fagottini,brava davvero, un abbraccio
      ciao Reby

      RispondiElimina
    10. non amo molto la zucca, ma questi fagottini sono sfiziosi
      auguri per la tua bambina

      RispondiElimina
    11. Che buoni questi fagottini, uso poco la zucca, ma quasi quasi.... questa ricetta la provo! Complimenti per il tuo blog, sei bravissima!
      Buona serata
      Babi

      RispondiElimina
    12. Auguriiii alla piccolina per il battesimo tesoro!! che bella idea..bravissima cara buona gironata

      RispondiElimina
    13. un fimger food eccezionale, grazie x averci mandato la ricetta...ci piace!

      RispondiElimina
    14. spettacolari questi fagottini, li inserisco subito nella raccolta.. adoro l'abbinata porro+zucca!!!

      RispondiElimina
    15. una stuzzicante ricetta ,buonissima , auguri per il battesimo , ciao , a presto !!

      RispondiElimina
    16. eccoci anche noi tra i tuoi sostenitori! fantastiche queste tortine "sorpresa"! Giorgia & Cyril

      RispondiElimina
    17. Ma che belli...E sicuramente sono anche buoni!!!

      RispondiElimina
    18. buono questo fagottino..complimenti!!

      RispondiElimina
    19. Hai fatto tu la sfoglia?!?!? Complimenti, un monumento solo per quello! Io non l'ho mai fatta... ehehehehe! Bellissima ricetta, complimenti cara!

      RispondiElimina
    20. ciao grazie per aver partecipato al mio contest con questa ricetta mamma mia quanto è invitante. Grazie
      Baci Laura

      http://paneeolio.blogspot.com

      RispondiElimina
    21. auguroni per la tua Bimba!! poi facci sapere come è andata!!!! x questi fagottini che dirti? che li mangerei subito ora se ce li avessi davanti....mi piace molto il ripieno che hai fatto...bravissima come sempre!!ciao e un bacione!!!

      RispondiElimina
    22. Ma che brava Ely, fagottini che vorrei mi servissero ad una cena :-) in bocca al lupo per i contest e soprattutto auguroni per la piccola!

      RispondiElimina
    23. Ottimi i fagottini, sei arrivata tardi ma con un'ottima idea!!!!
      Tanti auguri per il battesimo della piccola.....e in bocca al lupo per i contest!!!
      Baci

      RispondiElimina
    24. questi fagottini hanno davvero un aspetto delizioso! Complimenti!!! :) Alessia

      RispondiElimina

    Ogni vostro commento mi riepie il cuore di gioia ...