domenica 28 agosto 2011

Risotto con asparagi e pesche

Buona domenica a tutti, ieri ho provato a sperimentare una ricetta che da un po' pensavo... a mio marito ( la cavia porello!) è piaciuta, ha un sapore delicato creato dagli asparagi che unito al sapore quasi aspro delle pesche lo rende particolare.

Ingredienti per 4 persone:
  • 340 g di riso
  • 1/2 cipolla
  • 2 pesche
  • 16 asparagi
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio
  • brodo
  • parmigiano
Preparazione:
  1. Fate bollire il brodo; affettate la cipolla e fatela rosolare nell'olio.
  2. Fate tostare il riso, bagnate con il vino e fate evaporare; aggiungete il brodo necessario.
  3. Tagliate a tocchetti gli asparagi, eliminando la parte più dura e aggiungeteli al risotto a metà cottura.
  4. Sbucciate le pesche, tagliatele a cubetti e unitele al riso a 3/4 della sua cottura. Serveie spolverizzando con parmigiano

24 commenti:

  1. originale davvero bravissima , un abbraccio
    ciao Reby

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  2. mmm asparagi e pesche! da provare! l'abbinamento è stuzzicante! buona domenica!

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  3. avevo già sentito di chi nella peperonata ci mette spicchi di pesche, ma a questa tua combinazione non avevo mai pensato.... mi stuzzica, la proverò senz'altro! :)

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  4. veramente una ricetta particolare, a me piacciono questi accostamenti e se poi tuo marito approva (in genere i maschietti non sono molto avventurosi in fatto di cucina) allora il tuo piatto è veramente da premiare. un bacio carissima

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  5. Ciao Elena ti ho trovata per caso! mi sono aggiunta ai tuoi sostenitori così non mi perdo le tue ricette! questo risotto lo devo provare, la mia cavia è più schizzinosa della tua... speriamo bene, a me ispira!

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  6. Un risotto così delicato è da provare!Ciao

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  7. Che idea originale quella di mettere le pesche nel risotto, da provare!

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  8. Molto originale questo risottino, da provare sicuramente... brava!

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  9. Ottimo piatto!! complimenti e piacere di conoscerti!!!

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  10. Che buono quest'abbinamento tesoro..bravissima!!!buon inizio settimana un bacione

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  11. Molto gustoso, mi piace l'aggiunta delle pesche... bravissima!!! Bacioni

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  12. MA CHE BRAVA....PIATTO MOLTO ORIGINALE!!!CIAO E BUONA GIORNATA!!!!

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  13. Dev'essere delicatissimo!
    complimenti!

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  14. Bello questo risotto particolare, a volte gli abbinamenti più strani sono i migliori.

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  15. Wow Ely, quì diventa intrigante la ricetta...abbinamento inusuale e curioso...da fare!!!baci,Marika

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  16. Un abbinamento davvero insolito...da provare!

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  17. In belgio mettono il tonno dentro le pesche sciroppate, quindi l'accostamento dolce-salato non dev'essere per nulla male! ;)

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  18. mai visto questo abbinamento ma mi incuriosice molto! secondo me e' una bonta':-)

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  19. Buongiorno tesoro passa una bellissima giornata..un abbraccio

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  20. L'aggiunta delle pesche mi incuriosisce e non poco sai! Dico che devo provare anch'io questa ricetta!!! Un abbraccio

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  21. asparagi e pesche è un abbinamento nuovissimo per me!! che bella idea!!

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  22. Davvero originale!Mai provato insieme asparagi e pesche! A presto!

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  23. Concordo, originalissimo! Se mi capiterà di trovare gli asparagi prima che le pesche non si vedano più in circolazione, lo proverò, mi hai incuriosita!

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