Risini di Verona per l'Italia nel piatto

Buongiorno cari amici, siamo arrivati ​​al nostro appuntamento mensile dell'Italia nel Piatto e il tema di oggi e il latte e i suoi derivati. Io vi presento un dolce tipico veneto fatto con in nostro buonissimo riso vialone nano e il latte con cui si sposa benissimo; questo dolce si scioglie in bocca, una vera delizia per il palato.

Provatelo!

Buona giornata

Elena

Ingredienti:

Per la Pasta frolla:

• 200 g di farina
• 2 Tuorli
• 90 g di zucchero
• 100 g di burro
• Un pizzico di sale
• Scorza grattugiata di un limone 

Per il ripieno:

• 100 g di riso Vialone Nano
• 55 g di zucchero 
• 30 g di burro
• 600 g di latte
• 1 pizzico di sale
• 2 Tuorli
• Vaniglia
• Scorza di un limone 
• 2 Cucchiai di rhum

Preparazione:

Per la Pasta frolla:

1. Mettete a fontana la farina, unisco i tuorli, lo zucchero, il burro, il sale e la scorza del limone.
2. Amalgamare bene senza impastare troppo. 
3. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare il frigorifero per 30 minuti.

Per la farcitura:

1. Portate a bollire il latte con la scorza di limone e la vaniglia, versate il riso, il sale e lo zucchero; fate cuocere per circa 20 Minuti.
2. A cottura ultimata, unire il burro e mescolate bene per farlo sciogliere. Fate raffreddare.
3. Quando il composto sarà, raffreddato, unire i tuorli e il rhum.

Composizione del dolce:

1. Stendete la pasta frolla la, rivestite 12 stampini circa e riempiteli con il ripieno di riso.
2. Informate un gradiente per circa 20 Minuti 180. 

                          

Mi raccomando andate a deliziarvi con le altre regioni:

Lombardia- Riso al latte

http://kucinadikiara.blogspot.com/2014/05/riso-al-latte-per-litalia-nel-piatto.html

Veneto - Risini di Verona per l'Italia nel piatto http://letenerezzediely.blogspot.com/2014/05/risini-di-verona-per-litalia-nel-piatto

Trentino Alto Adige -  Torta Simona, ricetta originale trentina

 http://afiammadolce.blogspot.com/2014/05/torta-simona-ricetta-originale-trentina.html

Emilia Romagna - Buslàn - Ciambella Piacentina 

http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2014/05/buslan-ciambella-piacentina.html

Liguria -  Budino di latte 

http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2014/05/litalia-nel-piatto-le-ricette-con-il.html

Marche - Il lattaiolo in pasta matta

http://lacreativitaeisuoicolori.blogspot.com/2014/05/il-lattaiolo-in-pasta-matta-ricetta.html

Umbria -  Torcolo al latte   http://amichecucina.blogspot.com/2014/05/torcolo-al-latte-per-litalia-nel-piatto.html

Molise - Pesche di Castelbottaccio  http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.com/2014/05/pesche-di-castelbottaccio-una-baronessa.html

Campania - Paccheri alla bufalina http://www.isaporidelmediterraneo.it/2014/05/paccheri-alla-bufalina.html

Puglia - La ricotta fatta in casa 

http://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2014/05/cucina-pugliese-la-ricotta-fatta-in-casa.html

Calabria- Pitta China con ricotta e salsiccia  http://ilmondodirina.blogspot.com/2014/05/pitta-china con-ricotta-e-salsiccia.html