Treccia di pane di segale ripieno

Buongiornoooooo passato bene il fine settimana?? io si dai, un po' di pensieri se ne sono andati, so che torneranno, fanno parte di me, ma dobbiamo convivere soprattutto con essi! Finalmente anche in veneto l'estate sembra arrivata, c'è un caldo pazzesco e noi ne abbiamo approfittato per andare in piscina con i bimbi sabato pomeriggio, non vi dico quante ne ha fatte il più grande, mentre domenica visto che l'"omo" è andato a scuola di Bonsai, alla mattina ho portato i miei puffi dai nonni e mi sono presa una bella mattina tutta per me... ho stirato la montagna di cose e poi.. mi sono messa a prendere il sole in giardino, in relax totale e il pomeriggio al parco giochi con i bimbi, doveroso e bellissimo vederli giocare!! 

Vi lascio con una ricetta di un pane davvero gustoso.. buon inizio settimana...

Elena

Ingredienti per 8 persone:

Per il pane:

• 500 g di farina per pane di segale Molini Rosignoli
• 1 bustina di lievito di birra secco
• un pizzico di sale
• 300 g di acqua
• 2 cucchia di olio extravergine di oliva Dante

Per il ripieno:

• 150 g di ricotta Mauri
• Olive nere Leccino Ficacci 

Preparazione:

1. Unite la farina con il lievito, mescolate e aggiungete poco alla volta l'acqua, unite l'olio il sale e mescolate fino ad ottenere un panette morbido ma elastico. Fate lievitare per 2 orette circa.
2. Fate tre parti uguali con l'impasto, tirate ogni parte, cospargete con la ricotta e le olive, chiudete a rotolo, fate una treccia con le tre parti di pane.
3. Infornate a 220 gradi per circa 30 minuti.