Coktail cupCake

E siamo tornati al lunedì, questo fine settimana non è stato dei migliori, anzi, domenica ha piovuto praticamente tutto il tempo e noi non abbiamo fatto altro che stare sul divano a sonnecchiare e a giocare con i bimbi... ed è stato bellissimo ugualmente, passare il tempo con i miei amori è la cosa più bella che ci possa essere...

Vi lascio la ricetta di oggi un bel dolcetto/coktail per addolcire questo lunedì..

Buon appetito

Elena

Ingredienti per 20 cupcake circa:

• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 180 g di farina 00 Molino Chiavazza
• 180 g di burro Inalpi
• 70 g di latte intero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 g di cioccolato bianco Mirco della Vecchia
• 200 g di fragole
• Stampo: Happyflex

Per la decorazione:

• 1 albume
• 200 g di zucchero a velo
• Coloranti per alimentari
• Pasta di zucchero di vari colori

Preparazione:

1.    Unite burro, zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto spumoso di colore chiaro, aggiungete le uova, una alla volta, e un cucchiaio di farina ogni uovo, poi unite la restante farina.

2.    Una volta amalgamato bene il tutto, unite il cioccolato bianco e le fragole tagliate a pezzetto e mescolate bene il tutto.

3.    Riempite i pirottini fino a tre quarti con il composto preparato e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Fate raffreddare.

4.    Con la pasta di zucchero realizzate le decorazioni, io ho realizzato fragole, uva, zucchero a cubetti, more, arancia, ma potete realizzate tutto ciò che volete.

5.    Fa la glassa reale, montando un albume e aggiungendo piano piano circa 200  g di zucchero a velo, ponetene un po' sopra i dolcetti.

 6.   Ponete sopra le decorazione fatte precedentemente, completate con le cannucce e servite.

Con questa ricetta partecipo al contest di Mary in cucina:

Con questa ricetta partecipo al contest di La pasticciona: